Muffin aux bananes

Recette de Fay

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes
Portions: 12

 

Ingrédients

• 1 1/2 tasse (375 ml) farine
• 3/4 tasse (190 ml) sucre
• 1 c.à soupe (15 ml) poudre à pâte
• 1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude
• 1/2 c.à thé (2 ml) sel
• 1 oeuf
• 1 1/2 tasse (375 ml) banane, écrasée
• 1/2 tasse (125 ml) margarine, fondue
• 1/2 tasse (125 ml) noix de Grenoble, hachées

 

Méthode

 

1 Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol.

2 Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, les bananes écrasées, la margarine et les noix.

3 Mettre le mélange de farine dans le mélange de banane et mélanger ensemble. Mettre dans des moules à muffin graissés. Cuire à 375°F entre 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

 

Notes : Fidèle à mon habitude, selon les commentaires, j'ai modifié un peu. J'ai mis 1/2 tasse de sucre au lieu de 3/4, 1/2 tasse d'huile au lieu de margarine (et j'aurais mis moitié huile, moitié compote si j'en avais eu), et j'ai remplacé les noix par des pépites de chocolat.