Filet de porc aux pommes

Recette de Privé

Ingrédients : 

• 1 filet (ou rôti)
• 1 c. à table d'huile
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 c. à thé de miel
• ¾ de c. à thé de cannelle
• 1 tasse de jus de pomme
• zeste de citron
• sel-poivre
• 3 pommes coupées
• 2 c. à thé de fécule de maïs
• 1 c. à table d'eau

Préparation :

1 - Dorer le filet dans l'huile

2 - Ajouter le bouillon de poulet et le jus de pomme

3 - Ajouter le miel, la cannelle, le zeste, le sel et le poivre

4 - Mettre le couvercle et cuire à 350 pendant 30 minutes (une heure si rôti)

5 - Ajouter les pommes et laisser quelques minutes

6 - Retirer le filet et les pommes

7 - Épaissir le liquide

 Personnellement, je fais dorer les filets (j'en fais toujours 2), je mets à la mijoteuse. J'ajoute tous les ingrédients de la recette sauf les pommes, la fécule.

Je fais cuire à la mijoteuse 4h à high. J'ajoute les pommes quand il reste juste quelques minutes. Je retire la sauce et je la fais épaissir sur le poêle avec de la fécule de maïs...

 C'est délicieux...