mardi 25 octobre 2011

purée de citrouille

par smarties

une grosse citroiulle...

Je l'ouvre en 2, je la vide, je mets les 2 moitiés sur un papier parchemin sur une tôle à biscuit, chair vers le bas, je fais cuire à 350 environ 1 heure. La pelure se détache alors facilement. Je passe la chair au blender, et voilà la purée de citrouille

tarte à la citrouille

par smarties
Donne 2 grosses tartes:

 
ingrédients :

  • 1 t cassonade
  • 1cu thé fécule de mais
  • 1 cu thé canelle
  • ½ cu thé sel
  • 1/8 clou moulu
  • ¼ cu thé gingembre
  • 3 gros œufs
  • 1 t ½ citrouille cuite en purée
  • 6 onces de carnation

préparation

 
Mélanger cassonade et épices . Battre les œufs bien comme il faut, ajoute les ingrédients secs , la citrouille et le carnation. Mettre au four dans une croute à tarte non cuite à 450 10 minutes, puis 350 30 minutes..

Biscuits à la citrouille et aux dattes


par smaarties :
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Portions : 24

Auteur : Xela3

Ingrédients
  • 1/2 tasse de beurre ou de margarine
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de sucre
  • 1 c. à thé d’essence de vanille
  • 1/2 tasse de dattes dénoyautées hachées
  • 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
  • 1 1/2 tasse de purée de citrouille
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 2 tasses de farine
  • 1 1/2 c. à thé de soda à pâte
  • 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
  • 1/2 c. à thé de beurre pour la tôle à biscuits

 Etapes

 1.Préchauffer le four à 350 degrés.

 2.Mélanger le beurre ou la margarine, les oeufs, le sucre et la vanille.

 3.Ajouter les dattes, les noix, la cannelle, le clou de girofle et le soda à pâte.

 4.Ajouter graduellement la purée de citrouille et la farine.

 5.Beurrer une tôle à biscuits et étendre la pâte à biscuits.(J'ai fait directement des biscuits, une grosse cuillèrée à la fois)

 6.Faire cuire au four à 400 degrés (sur la grille du haut) pendant environ 12 minutes. Une fois cuits, couper la grosseur désirée.

mercredi 19 octobre 2011

Brochettes de filet de porc au gingembre et à l'ail


par Sylthony

ingrédients :  
  • 1 tasse d'huile végétale
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 2c. à soupe de cassonade
  • 1 1/2 c. à soupe de gingembre frais, haché
  • 1/2 c. à soupe d'ail haché
  • 1/2 c. à thé d'huile de sésame rôti
  • 2 filets de porc de 500 g chacun coupés en cube de 4 cm

 
Préparation :
 

 
Mélanger tous les ingrédients sauf le porc. Faire mariner la viande au moins 3 heures dans le mélange.
Égoutter les cubes et les enfiler sur une brochettes.

 
*Je les ai fait revenir dans une poêle et j'ai terminé la cuisson au four.

mercredi 5 octobre 2011

Barres choco-cerises

Par Privé
tirée du site Eagle brand

Ingrédients :
  • 2 tasses de chapelure graham
  • 1 tasse de grains de chocolat au lait
  • 1 boîte de lait eagle brand
  • ½ tasse de noix de coco râpée
  • ½ tasse de noix, hachées
  • ½ tasse de cerises confites, hachées

Préparation : 
  1.  bien mélanger tous les  ingrédients
  2. Étendre la préparation dans un moule tapissé de papier parchemin.
  3. cuire au four à 350 pendant 25 à 30 minutes.
  4. Laisser refroidir et couper en barres