mercredi 25 novembre 2009

Gâteau mousse chocolat et caramel


Gâteau-mousse au chocolat et au caramel

Croûte au chocolat et aux pacanes
2 tasses de gaufrettes au chocolat émiettées
3/4 tasse de pacanes hachées finement
1/2 tasse de beurre fondu

Caramel fondant
1 1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
1/2 tasse de sirop de maïs
1/2 tasse de beurre ramolli
5 oz de lait concentré sucré (lait condensé)

Mousse au chocolat
1 tasse de lait
2 cuillères à thé de vanille
1 sachet de gélatine sans saveur (1 c. à table/15 ml)
3 gros jaunes d'œufs
1/4 tasse de sucre
1 pincée de sel
1 1/2 tasse de crème à 35 %
9 oz de chocolat mi-amer, haché finement

Garniture
1 oz de chocolat mi-amer, fondu

Préparation de la croûte au chocolat et aux pacanes
Dans un bol, mélanger les gaufrettes au chocolat, les pacanes et le beurre. Presser le mélange dans le fond et sur les côtés d'un moule à charnière de 8 po (20 cm) de diamètre. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 10 minutes. Laisser refroidir.

Préparation du caramel fondant
Entre-temps, dans une casserole, mélanger la cassonade, le sirop de maïs et le beurre. Faire bouillir à feu moyen-vif, en brassant de temps à autre, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi.

Retirer du feu. Ajouter le lait concentré et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que le caramel soit homogène. Verser le caramel fondant dans la croûte refroidie. Mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le caramel ait légèrement durci.
Préparation de la mousse au chocolat .Entre-temps, dans une casserole, mélanger 1/4 de tasse (60 ml) du lait et la vanille. Saupoudrer la gélatine sur le mélange. Laisser reposer 1 minute. Chauffer à feu doux, en brassant délicatement, jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Réserver.

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Dans une casserole à fond épais, mélanger 1 tasse (250 ml) de la crème et le reste du lait. Cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que de petites bulles se forment sur la paroi de la casserole. À l'aide d'un fouet, ajouter petit à petit environ 1 tasse (250 ml) de la préparation à la crème chaude dans le mélange de jaune d'oeufs. Verser la préparation aux jaunes d'oeufs dans la casserole et mélanger. Cuire à feu moyen-doux, en brassant sans arrêt à l'aide d'une cuillère de bois, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit assez épais pour napper le dos d'une cuillère (ne pas laisser bouillir). Retirer la casserole du feu.

À l'aide d'une passoire placée au-dessus d'un bol en aluminium, filtrer aussitôt le mélange. Ajouter la préparation de gélatine réservée et battre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu. Déposer le bol d'aluminium dans un grand bol rempli d'eau glacée et brasser de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit froid. Retirer le bol d'aluminium de l'eau.

Dans un bol en aluminium froid, à l'aide d'un batteur électrique, battre le reste de la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. À l'aide d'une spatule de caoutchouc, ajouter environ un tiers de la crème fouettée au mélange au chocolat en soulevant délicatement la masse. Ajouter le reste de la crème de la même manière.

À l'aide d'une grosse cuillère, mettre la mousse au chocolat dans la croûte, sur le caramel. Lisser le dessus. Mettre le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce que la mousse au chocolat soit ferme.

Préparation de la garniture
Au moment de servir, à l'aide d'une poche à douille, garnir le dessus du gâteau du chocolat fondu.
Pour varier et préparer un petit dessert pas trop sucré, vous pouvez omettre le caramel et offrir cette délectable mousse avec une touche de crème fouettée.






Source : Coup de pouce Octobre 1992

mardi 24 novembre 2009

Pain de tous les jours - version plus massive

Cycle : rapid bake II
Temps de cuisson : 1h38
Croûte : foncée

1 1/2 tasse d'eau
1 1/2 c. à thé de sel
3 1/2 tasses de farine non blanchie
1 c. à table de levure

Ingrédients dans l'ordre. Retirer les batteurs quand la pâte est mélangée, mais avant que le cycle de pétrissage soit terminé. Laisser cuire, retirer dès le "bip" et déguster!

La recette dont je me suis inspirée pour ma recette était une recette de pain sans pétrissage. J'ai donc eu l'idée de le laisser pétrir moins longtemps. J'ai aussi choisi un autre cycle pour que ça cuise plus rapidement, de façon à ce que le pain lève moins haut. J'ai donc augmenté un peu la quantité de levure pour compenser. Là, le pain est vraiment à notre goût! Les tranches se tiennent, on peut faire des sandwichs et c'est plus consistant. Prochaine étape : faire une version avec farine de blé entier bio.

mardi 3 novembre 2009

PÂTES AU THON DE RAPHAËLLE

par Khrispy

150 g de petites pâtes (fusili, orzo, coquillettes)
1 courgette, coupée en dés
1 citron
4 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à café de pesto
sel et poivre
1 poivron orange
150 g de tomates cerises

200 g de thon en boïte (J'ai mis 2 boîtes de 170 g)
Petite botte de basilic, de persil ou de ciboulette, frais (facultatif)
*
125 g de maïs doux

* (J'ai mis: 1c. à table de persil, 1 c. à thé de ciboulette et 1 c. à thé de basilic, séchés)

Cuire les pâtes 8 minutes environ --> al dente
Ajouter les courgettes aux pâtes 2 minutes avant la fin de la cuisson.

Dans un saladier, verser le jus d'un citron, l'huile, le pesto, le sel et le poivre. Remuer.
Ajouter les pâtes et les courgettes.
Ajouter les tomates cerises, coupées en deux.
Ajouter le thon, préalablement égoutté et émietté.
Ajouter le poivron coupé en petis carrés.
Ajouter les herbes (4 c. à soupe).
Ajouter le maïs.







Pâté russe

  • Pâté russe (1) http://www3.sympatico.ca/pyrax/08.html#_Toc72594355
    Source : Inconnue

    Comme un pâté chinois... mais tellement bon!

    1 tasse de riz Minute Rice (j'achète jamais ça, c'est donc du riz genre Uncle Ben's)
    1 livre de bœuf haché mi-maigre (j'achète jamais ça non plus, j'utilise toujours du porc haché maigre)
    1/2 c. thé de sel (pas mis)
    1/2 c. thé de poivre noir
    1 oignon coupé petit
    1 boîte de crème de champignons
    250 ml de crème sûre

    Cuire le bœuf avec l'oignon, le sel et le poivre, et le transférer dans un plat à pâté chinois.

    Diluer la crème de champignons et l'étendre par dessus le bœuf. Cuire le riz et le mettre par-dessus la crème de champignons Étalez la crème sûre par dessus le riz.

    Enfournez environ 20 minutes à 350ºF.

Pommes en robe des champs


Ingrédients

  • 4 grosses pommes à cuire de type Rome ou York
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • ½ cuillère à café de muscade
  • ½ cuillère à café de cannelle
Préparation:
  1. Épluchez, évidez et coupez les pommes en deux. Disposez-les dans la mijoteuse.
  2. Arrosez de jus de citron et de beurre. Saupoudrez de sucre et d’épices.
  3. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 3 à 4 heures jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Donne : 4 portions

Rôti piquant en sauce


Ingrédients
  • 1 gros oignon en quartiers et tranché
  • 1/2 t de sauce Chili
  • 1 rôti de croupe ou bas de croupe (environ de 3 1/2 à 4 lb/1589-1816g)
  • 1/2 t de vinaigre balsamique à braiser
  • 2 c. à thé d’ail haché fin
Préparation:
  1. Répartir les oignons dans le fond du récipient en grès. Déposer le rôti sur les oignons.
  2. Mélanger la sauce Chili, le vinaigre et l’ail. Verser sur le rôti.
  3. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil. Couvrir et régler à la position élevée ou automatique.
  4. Laisser mijoter pendant 5 h à HIGH ou de 7 à 8 h à la position automatique.
  5. Sortir délicatement le rôti. Dégraisser la sauce et servir avec la viande.
  1. Donne : Environ 8 portions.

Sauce à spaghetti consistante


Ingrédients
  • 1 lb. de bœuf haché cuit maigre et égoutté
  • 1 boîte (14 1/2 oz) de tomates en cubes
  • 1 boîte (14 1/2 oz) de bouillon de bœuf
  • 2 oignons hachés grossièrement
  • 1 c. à table de sucre
  • 1 poivron vert haché grossièrement
  • 1 c. à thé de basilic
  • 3 gousses d’ail hachées fin
  • 1 c. à thé d’origan
  • 1 boîte (28 oz/) de tomates en cubes
  • 1 c. à thé de sel
Préparation:
  1. Verser tous les ingrédients dans le récipient en grès. Bien mélanger.
  2. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil.
  3. Couvrir et régler à HIGH ou à la position automatique.
  4. Laisser mijoter pendant 4 heures à HIGH ou de 7 à 8 h à la position automatique. Donne : Environ 6 portions.

Fèves au lard


Ingrédients
  • 2 tasses de fèves blanches
  • 1/4 lb de lard salé ( entrelardé )
  • 1 oignon tranché
  • 1/2 tasse de mélasse
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de moutarde en poudre
  • 1/8 c. à thé de poivre
Préparation:
  1. Laver les fèves et les faire tremper toute la nuit.
  2. Égoutter, mettre dans une grande marmite, recouvrir d'eau et laisser mijoter 1 heure jusqu'à ce que la peau des fèves éclate.
  3. Couper le lard salé en morceaux; en mettre quelques uns dans le fond du pot à fèves au lard.
  4. Ajouter la moitié des fèves; recouvrir du reste du lard salé et des tranches d'oignon.
  5. Mettre le reste des fèves sur le dessus.
  6. Mélanger la mélasse, la cassonade, le sel, la moutarde et le poivre; ajouter les fèves. Bien mélanger.
  7. Couvrir d'eau de cuisson des fèves.
  8. Couvrir et cuire à four doux pendant 6 heures en ajoutant de l'eau au besoin.
  9. Pour obtenir des fèves bien brunies, découvrir durant la dernière heure de cuisson.
    Température: 250°F
    Donne : environ 5 portions

    Mais ça c'est la méthode au four.. mais tu peux aussi le mettre dans ta mijoteuse pendant 12 heures à LOW ou 6 heures à HIGH. Si tu trouve que c'est trop liquide enlève le couvert pendant une heure à HIGH..

Cache-cache aux dattes

de Matty

1 t. de dattes coupées finement
1 t. de sucre ... je trouve que c'est trop, je vais en mette un peu moins que 3/4 de tasse la prochaine fois (c'est ce que ma mère fait).
1 oeuf
1/2 t. de beurre
2 t. de Rice Krispies ou plus
Noix de coco (facultatif) ... je n'en ai pas mis.

1. Dans une casserole, mélanger les dattes, le sucre, l'oeuf et le beurre
2. Faire cuire sur le feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène
3. Retirer du feu et ajouter les Rice Krispies. Bien mélanger
4. Déposer dans un plat carré et garnir de noix de coco

Réfrigérer et servir

C'est super bon. Difficile de s'arrêter d'en manger :-)

Ragoût de boeuf


Ingrédients
  • 3 carottes tranchées
  • 3 patates en dés
  • 3 oignons en quartiers
  • 2 lb. cubes de bœuf (palette ou ronde)
  • 1.c. à table de sauce Worcestershire
  • 2 boîtes de bouillon de bœuf
  • 1 feuille laurier
  • sel- poivre-
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 gousse d'ail
Préparation:
  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant .
  2. Cuire 10 à 12 heures à LO ou de 4 à 5 heures à HIGH.
    Épaissir à la fin si désiré.
  3. Retirer du liquide et épaissir avec de la farine ou de la fécule
    Cuire la sauce au micro . Vérifier l'assaisonnement et remettre dans le plat.

Boeuf Bourgignon


Ingrédients
  • 6 tranches bacon en morceaux de ½ pouce
  • 3 lb. cubes bœuf 1 ½ pouce
  • 1 grosse carotte tranchée
  • 1 oignon tranché
  • 3 .c. à table de farine
  • 10 oz concentré bœuf
  • 1.c. à table de pâte de tomate
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 c. à thé de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 lb. de petits oignons blancs
  • 1 lb. de champignons frais
  • 1/2 tasse de vin rouge sec
  • Sel et poivre
Préparation:
  1. Cuire le bacon mais conserver le gras.
  2. Retirer le bacon quand il est croustillant, le mettre dans le contenant et sauter les cubes de bœuf pour brunir.
  3. Retirer la viande et la mettre dans la mijoteuse.
  4. Sauter l'oignon et la carotte dans le gras du bacon .
  5. Ajouter la farine en remuant sans cesse en versant le bouillon , sel, poivre.
  6. Mettre dans la mijoteuse avec la pâte de tomate , les petits oignons, l'ail, le thym, la feuille de laurier.
  7. Couvrir et cuire à LOW de 8 à 10 heures.
  8. Dans la dernière heure sauter les champignons dans une poêle et les ajouter avec le vin dans la mijoteuse.

Pour épaissir la sauce:

  1. crémer 1/4 tasse de farine et 2.c à table de margarine.
  2. Faire des petites boules de la grosseur d'un pois et jeter dans la sauce.



Poulet en pot


Ingrédients

  • 1 poulet de 3 lb . entier
  • 2 carottes tranchées
  • 2 oignons en tranches
  • 2 branches de céleri en morceaux de 1 pouce avec les feuilles.
  • 2. c. thé sel
  • 1/2 c. à de thé poivre
  • 1/2 t. d'eau ou bouillon de poulet ou vin blanc
  • 1 .c. thé de basilic.

Préparation:
  1. Mettre les légumes dans le fond de la mijoteuse et déposer le poulet.
  2. Ajouter tout le reste et laisser cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou 3 à 4 heures à HIGH. (en utilisant 1 tasse de liquide à la place de 1/2).

Fèves au lard


Ingrédients

  • 3 tasses de fèves sèches
  • 1/2 lb .de lard salé ou jambon fumé
  • 1/2 tasse d’oignon haché
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 1/4 tasse de ketchup
  • 1. c. à thé de sel
  • 1. c. à thé de moutarde sèche
Préparation:
  1. Cuire les fèves sur le feu comme d'habitude jusqu'à ce que l'enveloppe se détache.
  2. Égoutter en gardant 1 tasse de liquide de cuisson.
  3. Ajouter tout le reste. Bien mêler.
  4. Les fèves devraient être couvertes de liquide .S'il en manque ajouter de l'eau.
  5. Cuisson à LOW pendant 10 à 12 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures en remuant occasionnellement.
  6. Si on désire des fèves plus épaisses , enlever le couvercle dans la dernière heure de cuisson et augmenter la chaleur à HIGH.

Poulet Cacciatore


Ingrédients

  • 1 poulet de 3 lb . environ ,en morceaux
  • 2 oignons émincés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2. Tasses de jus tomate
  • 2 petites boîtes pâte tomate.
  • 1. c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 2.c. à thé d’origan
  • 1/2 c. à thé de basilic
  • 1/2 c. à thé de graines de céleri (facultatif)
  • 1 feuille de laurier
  • 1/4 tasse de vin blanc sec

Préparation:
  1. Déposer les oignons dans le fond du contenant.
  2. Ajouter tout le reste.
  3. Cuire à LOW pendant 7 à 9 heures ou à HIGH pendant 3 à 4 heures.
  4. Servir le poulet avec pâtes alimentaires.
  5. Retirer le laurier.

Poulet Espagnol


Ingrédients

  • 1 poulet entier de 3 à 4 lb .
  • sel, poivre , sel d'ail (facultatif),paprika
  • 1 petite boîte pâte de tomate
  • 6 oz. de bière
  • 3/4 tasse d'olives farcies avec le liquide

Préparation:
  1. Assaisonner le poulet et déposer dans le contenant.
  2. Mélanger la bière et la pâte de tomate.
  3. Verser sur le poulet , ajouter les olives.
  4. Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures.
  5. Servir sur riz ou nouilles.

Chowder


Ingrédients:

  • 2 lb. de poisson frais ou congelé (morue ou sole ou aiglefin)
  • 1/4 lb. de bacon
  • 1 oignon émincé
  • 4 patates moyennes
  • 2 tasses d'eau
  • 1. c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 1 boîte lait évaporé

Préparation:

  1. Couper le poisson en morceaux.
  2. Sauter le bacon et les oignons.
  3. Mettre tous les ingrédients dans le contenant , EXCEPTÉ le lait .
  4. Cuire à LOW pendant 8 à 9 heures ou à HIGH pendant 3 heures.
  5. Ajouter le lait dans la dernière heure en mêlant bien.
  6. Servir dans de grands bols avec du pain français.

Épaule de porc au Root Beer



Ingrédients:
  • 1 épaule de porc légèrement dégraissée
  • 2 gousse d'ail
  • 2 oignon tranché fin
  • 24 oz. de root beer
  • sel et poivre
Préparation:

  1. Faire cuire 6 à 8 heures.
  2. Enlever le porc et faire la sauce: 1 bouteille de sauce chili à mélanger avec le bouillon.
  3. Servir avec du riz.

Soupe à l'oignon à la française


Ingrédients:

  • 32 oz. bouillon bœuf
  • 3.t. oignons jaunes tranchés finement
  • 1/4 tasse de margarine
  • 1½ c. à thé de sel
  • 1 c. à table de sucre
  • 2 c. à table de farine
  • 1/4 tasse de vermouth sec ou cognac (facultatif)
  • 1 tasse de parmesan râpé
Préparation:
  1. Cuire les oignons dans la margarine doucement, sur le poêle, 15 min.
  2. Ajouter le bouillon, la farine ,le sel, le sucre et le vermouth. Bien brasser.
  3. Cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 heures.
  4. Avant de servir , ajouter le fromage.

lundi 2 novembre 2009

Lasagne au poulet et aux légumes

par Cri-cri

1 lb de poulet haché
2 gousses d'ail écrasées
1 oignon haché fin
2 courgettes hachées finement
2 branches de céleri
2 carottes
300 g de citrouille en petits morceaux
1 boite de 28 oz de tomates en boîte
2 branches de thym frais (si possible, sinon thym séché)
2 feuilles de laurier
1/2 tasse de vin blanc
1 c. à soupe de pâte de tomates
2 c. à soupe de basilic frais haché fin (sinon séché)
2 tasses d'épinards frais, coupés fin avec des ciseaux
2 tasses de fromage mozzarella
1 contenant de 450 g de fromage ricotta (bon, je prend le gros là, 500g. je pense)
1/4 tasse de lait
1/2 c. à thé de muscade
1/3 tasse de parmesan frais râpé
300g de lasagne cuites (Je fais toujours cuire environ 12 lasagnes pour un plat de 9 x 13 en 3 couches.)


Faire chauffer l'huile et cuire le poulet haché. Ajouter l'ail, l'oignon, les courgettes, les carottes, le céleri, la citrouille, les tomates, le thym, le laurier, le vin et la pâte de tomates. Laisser frémir environ 20 m. à couvert. Brasser de temps à autre. Retirer le laurier et les branches de thym et ajouter le basilic. Réserver.

Couper les épinards finement à l'aide de ciseaux et réserver. Dans un autre bol mélanger le fromage mozzarella, le ricotta, le lait, la muscade et la moitié du parmesan. Saler et poivrer la préparation au goût.

Étalez un peu de préparation à la tomate dans le fond d'un plat à lasagne et poser dessus une couche de pâte. Couvrir avec la moitié de ce qui reste de la préparation à la tomates, étaler les épinards frais et la moitié du mélange de fromages. Alterner ensuite avec une couche de pâtes, le reste de la préparation aux tomates et une dernière couche de pâtes. Verser sur le dessus le reste du mélange de fromage et saupoudrer de parmesan (j'en mets pas mal plus que ce qu'il reste !)

Cuire 40 à 50 minutes jusqu'à doré.

Je pense que du poulet cuit en fins dés ferait l'affaire. L'idée est d'en avoir 1 lb. et de le passer dans l'huile pour suivre le reste de la recette.
Du poulet cuit désossé devrait faire l'affaire ! ;-)

Muffins orange-chocolat noir


Donne: 35 gros muffins.


2 oranges entières- blendées ( la pelure toute... )
2 tas. de jus d'orange
2 oeufs
1 tas. de margarine
3 tasses de farine
1 1/2 cuil. à thé de soda
2 cuil. à thé de poudre à pâte
1 tas. de sucre
3/4 cuil. thé de sel
2 tas. de pépittes de chocolat noir


Tout mettre dans le même bol, cuire à 300 environ 25 minutes.

Boeuf Stroganoff

Ingrédients

  • 2 lb. de bœuf haché
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 boîte champignons tranchés égouttés
  • 1 tasse de bouillon bœuf
  • 3. c. à table de pâte de tomate
  • 1 1/2 tasse de crème sûre mêlée avec 4 c. à table de farine
Préparation:
  1. Brunir la viande dans une grande casserole.
  2. Ajouter les oignons , l'ail, les champignons. Sauter jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
  3. Tout mettre dans la mijoteuse excepté la crème sûre.
  4. Cuire à LOW pendant 6à 8 heures
  5. Mettre la crème sûre une heure avant de servir.
  6. Servir avec des nouilles ou du riz.

Boeuf Bourgignon

Ingrédients

  • 1 ½ lb de rôti de palette, désossé, coupé en cubes de 1 pouce
  • 1 tasse d'oignons blancs, tranchés
  • 2 tasses de petits champignons entiers
  • 1 bte de crème de champignons ( 10 oz )
  • 1/4 tasse de vin rouge ( ou vin sans alcool )
  • 1 c. à thé de bouillon de bœuf en poudre
  • 1/2 tasse d'eau
  • 3/4 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre

Préparation :

  1. Mettre les cubes de bœuf dans une mijoteuse de 3, 5 L .
  2. Ajouter les champignons et les oignons.
  3. Combiner les 6 derniers ingrédients dans un bol. Remuer vigoureusement.
  4. Verser sur le bœuf . Couvrir .
  5. Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures.
Donne 6 portions.

dimanche 1 novembre 2009

Porc à la cantonnaise

Ingrédients

  • 2 lbs de porc en lanière
  • 1 piment vert
  • ½ oignon
  • ¼ de tasse de cassonade
  • 2 c. à s. de fécule de maïs
  • 1 tasses de jus d'ananas
  • ¼ de tasse de vinaigre de cidre
  • ¼ de tasse d'eau
  • 1 c. à s. de sauce soya
  • ½ c. à t. de sel

Préparation :

  1. Placer le porc dans la mijoteuse.
  2. Ajouter le poivron coupé en lanières et l'oignon coupé en tranche mince.
  3. Dans un bol, mélanger la cassonade et la fécule.
  4. Ajouter 1 tasse (250 ml) du jus d'ananas, le vinaigre de cidre, l'eau, la sauce soya et le sel.
  5. Mélanger jusqu'à homogénéité. Verser sur la viande et les légumes.
  6. Couvrir et cuire à Low de 6 à 8 heures.
  7. Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter les ananas et bien mélanger.

Tirée du site : Recettes du Québec