mardi 3 novembre 2009

Soupe à l'oignon à la française


Ingrédients:

  • 32 oz. bouillon bœuf
  • 3.t. oignons jaunes tranchés finement
  • 1/4 tasse de margarine
  • 1½ c. à thé de sel
  • 1 c. à table de sucre
  • 2 c. à table de farine
  • 1/4 tasse de vermouth sec ou cognac (facultatif)
  • 1 tasse de parmesan râpé
Préparation:
  1. Cuire les oignons dans la margarine doucement, sur le poêle, 15 min.
  2. Ajouter le bouillon, la farine ,le sel, le sucre et le vermouth. Bien brasser.
  3. Cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 heures.
  4. Avant de servir , ajouter le fromage.

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