Jambon à l'ananas (simple)

(Privé)

Ingrédients :

• Un gros jambon (style toupie)
• Une boîte d'ananas en tranches
• Moutarde préparée

Préparation :

1. Couper le jambon en tranches.
2. Étendre un peu de moutarde sur chaque tranche.
3. Ajouter un morceau d'ananas sur chaque tranche.
4. Vider le jus de la boîte dans la marmite avec un peu d'eau (pour faire une tasse)
5. Faire cuire couvert 1h à 400 degrés F.
6. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.

macaroni de veau,pommes et zucchinis, gratin de fromage perron

(vajna)

Mmmmmmmmmmmmmm......DÉLICIEUX!...Et sans même s'en rendre compte, on mange des fruits ! :-)

ingrédients

• 500 g de macaronis cuits
• Huile d'olive pour la cuisson
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 2 branches de celeri émincé
• 1 lb (454g) de veau haché maigre
• 2 zucchinis moyens coupés en dés
• 2 pommes de type Cortland pelées et coupées en dés
• 1 boite de 28 oz (796 ml) de tomates en boites
• 1.c soupe (15 ml) de marjolaine
• Sel et poivre au goût
• 1 boite de 300g de mélange pour Fondue Suisse Perron.

préparation

1. Cuire les pâtes, mettre de côté.
2. Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
3. Ajouter le veau et cuire en brassant jusqu'à ce qu'il perde sa teinte rosée.
4. Verser dans un bol et mettre de côté.
5. Dans la même poêle, rajouter un peu d'huile au besoin et faire revenir les zucchinis, les pommes et le celeri environ 5 mins.
6. Remettre la viande avec les légumes.
7. Incorporer les tomates, la marjolaine, le sel et poivre. Bien mélanger. Cuire doucement 5 min.
8. Ajouter les macaronis cuits et 100g. (le tiers du paquet) de fromage suisse Perron dans la préparation. Bien mélanger.
9. Parsemer le fromage restant sur le dessus, et cuire au four à 350 environ 25. mins

.Savoureux !!

Notes :

-La préparation pour fondue au fromage suisse Perron est une boite rouge, carrée. À l'intérieur c'est un mélange de fromages rapés. Si vous ne trouvez pas, je pense que n'importe quel fromage à gratin est ok. En autant que vous en avez 300 grammes

.- Amusez vous à mélanger les variétés de courgettes! C'est en plein le temps, il y en a des jaunes, des minimatures, etc...

-Je n'ai pas utilisé le 500 g de macaronis, il me semblait que c'était trop ! J'ai mis environ 2 tasses bien pleines, et effectivement j'avais un macaroni pour au moins 6 personnes. À vous de juger de la quantité...mais disons qu'avec une livre de viande, on fait un macaroni régulier pour 2 à 3 tasses de nouilles...

-Je prends les macaronis de Kamut que je trouve chez mon épicerie zzzennnn...:-) Les pâtes de kamut ont un petit goût de noisettes mais elles sont plus chères. À vous de voir. Un bon alternative est les pâtes de blé entier, et comme la recette est très savoureuse, les gens qui sont habituellement difficile sur la bouffe n'y verront que du feu !

-La Marjolaine donne vraiment un bon goût à ce plat...essayez de ne pas la remplacer...

Pâte à tarte croquante

(Khrispy)

Pour 1 tarte:

Bien mélanger ces 3 ingrédients secs:

• 1 tasse de farine tout usage
• ½ c.à thé de sel
• ½ c. à thé de poudre à pâte
  

Ajouter 1/3 tasse de graisse Crisco : à défaire avec le coupe-pâte jusqu'à ce que les morceaux soient de la grosseur d'un petit pois.

Environ 2/3 tasse d'eau bien froide. Ajouter en imbibant la farine et mélanger, mais pas trop ! Arrêter lorsqu'il n'y a plus de farine sèche au fond du bol.

D'aucuns vont réfrigérer cette pâte 1 heure avant de la rouler. Quant à moi, je l'utilise tout de suite.

Pour rouler:
Étendre un peu de farine sur le comptoir propre.
Avec le rouleau à pâte: rouler la pâte. *** Technique: on roule à partir du centre pour aller vers les bords. (Mettre un peu de farine sur le rouleau avant de rouler)
Je prends le manche d'un couteau pour faire les petits festons sur le bords de la croûte et je coupe l'excédent.
Et je fais des petites coupures dans la tarte selon ma fantaisie artistique.

Cuisson: 425° F durant 15 minutes, ensuite 5 à 10 minutes à 400° F pour dorer le dessus. (surveiller)

poulet au fomage au four

(matty)

ingrédients

• 6 petites moitiés (ou 1½ lb) de poitrines de poulet désossées et sans peau
• 3 tasses de légumes à la thaïlandaise surgelés
• 2 tasses de lait
• ¼ tasse de farine
• ½ tasse (½ contenant de 250 g) de tartinade au fromage à la crème Philadelphia à l'oignon et ciboulette
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Vaporiser d'enduit à cuisson une grande poêle antiadhésive allant au four. Chauffer à feu mi-vif. Ajouter le poulet; cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirer du feu. Ajouter les légumes; mettre de côté.
2. Ajouter le lait à la farine dans un bol profond allant au four à micro-ondes; battre au fouet jusqu'à ce que c esoit bien mélangé. Cuire au four micro-ondes à haute intensité, 8 minutes, en remuant au fouet à toutes les 2 minutes.
3. Ajouter le fromage à la crème; remuer au fouet jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajouter la mozzarella; remuer jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
4. Verser sur le poulet et les légumes; remuer délicatement pour couvrir uniformément le poulet avec la sauce.
5. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Remuer la sauce au moment de servir.

croustade pommes et framboises

(matty)

Ingrédients

• 1 boîte de 300g de framboises surgelées non dégelées 2 pommes pelées, évidées et coupées en morceaux
• 125 ml (½ tasse) de sucre
• 15 ml (1 c. à table) d'eau
• 175 ml (¾ tasse) de flocons d'avoine
• 125 ml (½ tasse) de farine tout usage
• 75 ml (1/3 tasse) de cassonade
• 50 ml (¼ tasse) de beurre ramolli ou de margarine

préparation

1. Vaporiser un plat carré de 20 cm (8 po) ou un plat de 27 cm x 17 cm (11 x 7 po) d'enduit végétal. Réserver 75 ml (1/3 tasse) de framboises.
2. Mélanger le reste des framboises, les pommes, le sucre et l'eau dans le plat.
3. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine et la cassonade. Y couper le beurre avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Répandre également sur les fruits.
4. Parsemer des framboises réservées. Presser légèrement sur le mélange avec les doigts. Cuire au four à 375F jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 35 minutes. Servir chaud, tiède ou à la température de la pièce, tel quel ou avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.

casserole de saucisses et riz à l'italienne

(Huggies)

Ingrédients :

• 6 saucisses italiennes, coupées en morceaux
• 2 oignons, hachés fin
• ½ c. à thé de sel
• 1 gousse d'ail, émincée
• ½ c. à thé de poivre
• 2 branches de céleri en dés
• ¼ c. à thé de basilic
• 1 piment vert en dés
• 2 c. à table d'huile
• ¾ tasses (190 ml) de riz non cuit
• 1 ½ tasse d'eau
• 1 boîte (19 oz; 540 ml) de jus de tomates

Préparation :

1. Dans un chaudron antiadhésif, dorer les saucisses, ajouter les légumes et laisser saisir à feu moyen environ 5 min.
2. Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 20 à 30 minutes.
3. Servir.

NDA : J'ai coupé mes saucisses en petits dés. Au lieu du jus de tomates j'ai mis la moitié d'une boite de tomates en dés.

NDR : Personnellement, je préfère utiliser des saucisses aux légumes...