Pain de lentilles

De Matty

Pain de lentilles

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 8 champignons
• 2 c. à thé huile
• 1 carotte râpée
• 1 boîte (19 oz) de lentilles, rincées et égouttées
• 1 tasse fromage râpé
• ½ tasse germe de blé
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe persil haché
• ½ c. à thé thym séché
• 3 c. à soupe lait

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 C.
2. Au robot culinaire, hacher finement l'oignon, l'ail et les champignons. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Cuire les légumes hachés et la carotte râpée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Déposer dans un bol, incorporer le reste des ingrédients. Huiler un moule à pain de 28x10 cm (11x4 po) et y étendre la préparation aux lentilles.
4. Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré.

C'est très bon avec...

Sauce aux légumes

Ingrédients :

• 1 c. à thé huile
• 1 petit oignon haché
• 2 tasses courgettes en dés
• ¾ tasse carotte râpée
• 1 boîte (7,5 oz) de sauce tomate
• ½ c. à thé origan séché
• 1 c. à soupe sucre
• 2 c. à soupe crème 35%

Préparation :

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, les courgettes et la carotte râpée. Couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
2. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à main. Incorporer la sauce tomate, l'origan et le sucre. Laisser mijoter 10 minutes.
3. Ajouter la crème et servir.