Ingrédients :
- 5 tasses de lait de soya
- 4 à 5 c. à soupe de yogourt de lait frais ou 1 sachet de culture de yogourt
Préparation :
Bien nettoyer un thermos d’une contenance de 2 litres et le rincer à l’eau bouillante.
Amener le lait de soya à une température de 113 F (45c), ajouter le yogourt et bien mélanger. Verser le mélange dans le thermos, puis fermer hermétiquement.
Laisser reposer 5 heures. Après ce délai, le lait est caillé et le yogourt de soya est prêt.
Transférer le yogourt dans un récipient propre puis réfrigérer.
Le yogourt de soya se conserve pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur.
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