Couscous Alibaba

Recette de Khrispy

 

Ingrédients : 

• 4 tasses de couscous cuit
• 2 tasses de pois chiches
• 2 oignons moyens hachés
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 carottes râpées
• ½ piment vert
• 2 courgettes coupées en dés
• 4 c. à soupe de pâte de tomate
• 1 tasse de bouillon
• Sel, poivre, persil
• Thym et marjolaine

 

Faire revenir oignons, ail, piments, carottes, courgettes quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

 

Ajouter les pois chiches, la pâte de tomate, les assaisonnements et le bouillon.

 

Laisser mijoter 10 minutes. Servir sur un nid de couscous.