Macaroni au Thon des Côté

Par Diane

Ingrédients :
- Macaroni cuits
- Une can de soupe crème Campbell (champignons, céleri ou n'importe quoi sauf poulet!)
- Une can de thon
- Les légumes qui te restent dans le frigo, coupés en morceaux (céleri, poivrons, champignons, oignons, etc Tu peux aussi les faire revenir un peu avant si tu veux)
- Des chips au BBQ
- Du fromage pour gratiner (Meilleur avec un plus fort que la Mozzarella, plutôt le cheddard, Monterrey Jack ou autre, tant qu'il fond bien)
- du poivre

Préparation :

1- Mélanger les macaroni, la soupe, le thon et les légumes. Si tu as trop de macaroni et que ca a pas l'air crèmeux, ajouter une can de soupe et de thon de plus - ça doit pas nager dedans, mais en avoir à chaque bouchée!

2- Assaisonner de poivre et transférer dans un plat allant au four.

3- Choisir l'heureux élu qui va faire l'étape 4.

4- l'Élu ouvre un peu le sac de chips et s'assoit dessus!

5- Recouvrir le macaroni de chips et, ensuite, de fromage.

6- Faire réchauffer au four, au besoin et gratiner ensuite.

Lasagne aux fruits de mer

Recette de Sylthony

 

Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Portions : 6
Cette recette est : Publique
Catégorie : Pâtes

Ingrédients

• 1/2 tasse de céleri haché finement
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• Huile d'olive
• 1/2 tasse de beurre
• 1/2 tasse de farine
• 1 1/2 tasses de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de vin blanc
• 1 1/2 tasse de crème à cuisson 15 %
• 1 c. à thé de jus de citron
• Sel, poivre
• 1/2 livre de crevettes nordiques cuites
• 1/2 livre de crabe des neiges
• 1/2 livre de pétoncles
• 9 pâtes de lasagne cuites
• 1 1/2 tasse de fromage (mozzarella, cheddar ou autre au goût)

 

Étapes

Étape 1:
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et y cuire le céleri, l'oignon et l'ail pendant 5 minutes. Réserver.
Étape 2:
Dans le même poêlon, fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en brassant sans arrêt avec un fouet.
Étape 3:
Ajouter le bouillon de poulet un peu à la fois, sans cesser de brasser. Ajouter le vin, la crème et le jus de citron. Saler et poivrer.
Étape 4:
Laisser mijoter doucement sans cesser de brasser pendant 5 minutes, puis ajouter les pétoncles.
Étape 5:
Incorporer les crevettes et le crabe et réchauffer. Ces fruits de mer sont déjà cuits, donc ne pas trop faire chauffer.
Étape 6:
Incorporer le mélange de légumes.
Étape 7:
Dans un plat en pyrex rectangulaire, déposer 1/2 tasse de sauce aux fruits de mer.
Étape 8:
Ajouter 3 lasagnes et arroser de sauce. Répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâtes, en finissant par la sauce.
Étape 9:
Couvrir de fromage râpé.
Étape 10:
Cuire au four à 350 °F.

Commentaires
Vous pouvez modifier les fruits de mer selon votre goût. Du saumon en morceaux, des moules, du homard, tout est bon.

Recette par : gaminette

Délice de la mer

par Khrispy

Source : Un souper presque parfait

Ingrédients :

• 1/3 de tasse de beurre
• 1 c. à table d’huile de canola
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 1 ½ tasse de fenouil ou céleri
• 1 ½ c. à thé d’aneth séchée
• Sel et poivre au goût
• 1 c. à table de sauce de poisson
• 450 gr de pétoncles
• 450 gr de crevettes
• 225 gr de chair de crabe
• ¼ de tasse de farine
• 1 ½ tasse de lait
• 225 gr de fromage à la crème
• 1/3 de c. à thé de thym
• 2 c. à table de Pernod

Préparation :
Faire revenir dans 1 c. à table de beurre et 1 c. à table d’huile, l’oignon, la carotte, le fenouil et l’ail. Ajouter le Pernod, l’aneth et le thym, saler et poivrer.
Mettre de côté dans un grand bol.
Amener à ébullition 2 tasses d’eau et la sauce de poisson et y pocher les pétoncles 1 à 2 minutes.
Retirer avec une écumoire et déposer avec les légumes dans le grand bol.
Dans le même bouillon, cuire les crevettes.
Égoutter et déposer avec les autres ingrédients.
Réserver 1 tasse du liquide.
Fondre le reste du beurre à feu moyen, incorporer la farine et cuire pendant 2 minutes, ajouter le lait et le liquide réservé.
Cuire 5 minutes environ ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Incorporer le fromage à la crème et vérifier l’assaisonnement.
Ajouter à la préparation de fruits de mer.
Cuire au four environ 30 minutes à 175˚C.

Sauté de crevettes au bok choy

Par Khrispy

Ingrédients :

• 1 tasse de bouillon de légumes réduit en sel
• 2 c. à table de sauce soja réduite en sel
• 1 c. à table de sauce d'huîtres ou sauce hoisin
• 2 c. à thé de fécule de maïs
• 2 c. à table d'huile végétale
• 1½ lb de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
• 1 gros bok choy, coupé en morceaux de ½ po (environ 1¼ lb)
• 1 gros poivron rouge, coupé en fines lanières
• 1 botte d'oignons verts, coupés en morceaux de 1 po de longueur (les parties blanche et vert pâle seulement)
• ½ tasse de feuilles de coriandre fraîche

Préparation :

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon, la sauce soja, la sauce d'huîtres et la fécule de maïs. Réserver.

2. Dans un grand wok, chauffer 1 c. à table de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Reserver au chaud.

3. Dans le wok, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le bok choy et cuire, en brassant, pendant 5 minutes. Ajouter le poivron et les oignons verts et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.

4. Verser le mélange de bouillon réservé et porter à ébullition. Remettre les crevettes réservées dans le wok, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 minute ou jusqu,à ce qu'elles soient chaudes. Ajouter la coriandre et mélanger.