Soupe à l'oignon à la française

Ingrédients:

• 32 oz. bouillon bœuf
• 3.t. oignons jaunes tranchés finement
• 1/4 tasse de margarine
• 1½ c. à thé de sel
• 1 c. à table de sucre
• 2 c. à table de farine
• 1/4 tasse de vermouth sec ou cognac (facultatif)
• 1 tasse de parmesan râpé

Préparation:

1. Cuire les oignons dans la margarine doucement, sur le poêle, 15 min.
2. Ajouter le bouillon, la farine ,le sel, le sucre et le vermouth. Bien brasser.
3. Cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 heures.
4. Avant de servir , ajouter le fromage.