Truffes Zora

par Privé

Ingrédients :

• 2 tasses Brisures de chocolat mi-sucré
• 300 ml lait condensé sucré, en conserve
• 1c. à thé de vanille
• 3/4 tasse de noix de grenoble hachées
• 1 tasse noix de coco moyenne, nature ou grillée

Préparation :

- Faire fondre les brisures de chocolat dans une casserole à feu doux, en remuant sans arrêt. Retirer du feu.

- Ajouter le lait condensé, la vanille et les noix. Bien remuer. Réfrigérer plusieurs heures.

- Se graisser les mains, puis façonner des boules de 1po. Les rouler dans la noix de coco pour les enrober. Réfrigérer.

- Donne environ 48 truffes.

Truffes simple #1 !Fay!

par Privé

Ingrédients :

• 1/2 tasse de chocolat mi-sucré
• 1/2 livre (250 g) de beurre
• 2 1/3 tasse (585 ml) de sucre en poudre tamisé
• 2 c. à soupe (30 ml) de votre spiritueux préféré
• Copeaux de chocolat

Préparation :


- Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu doux.
- Ajouter le beurre en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.
- Retirer du feu et ajouter le sucre en poudre.
- Incorporer le spiritueux choisi.
- Rouler en boules de 1 pouce dans les copeaux de chocolat.

- Laisser refroidir 5 heures.

Truffes au chocolat noir (hyper simple) Sarah-Émilie

par Privé

Ingrédients :

• 6 morceaux de Toblerone noire (la grosse tablette)
• 3 jaunes d'œuf
• 120 gr de beurre mou.

Préparation :
¨ Faire fondre le chocolat à feu doux dans une casserole avec 3 cuillère à table d'eau.
¨ Quand tout le chocolat est bien fondu, retirer du feu et ajouter les jaunes d'œuf.
¨ Remettre sur le feu deux minutes en brassant constamment.
¨ Retirer du feu et ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
¨ Laisser refroidir puis rouler en boules!

enrobage :
Comme c'est déjà plus amer, éviter de rouler dans le cacao... J'ai essayé de rouler dans quelque chose de différent pour chacune de mes recettes de truffes... Je crois bien que pour cette recette, je vais rouler dans des noix hachées finement et du sucre en poudre (histoire de casser l'amertume).

Truffes Royales au Chocolat Blanc huggies

par ¤Privé¤

Préparation:
30 Minutes
Congélation: 4 heures
Donne environ 1 1/2 douzaines de Truffes!

Ingrédients :

• ¼ tasse de Crème à 35%
• 6 carrés de chocolat blanc BAKER'S, chacun coupé en 4 morceaux
• 15 ml de beurre, ramolli
• 30 ml de liqueur d'orange (Facultatif)
• 6 carrés de chocolat blanc BAKER'S

Préparation :

À feu modéré, porter la crème à ébullition; retirer du feu. Ajouter le chocolat, le beurre et la liqueur; remuer jusqu'a ce que le chocolat sois fondu. Congeler le mélange jusqu'a ce qu'il soit assez ferme pour être façonné à la main.(de 3 à 4 heures) À l'aide d'une cuillère à thé, façonner le mélange en petites boules; congeler 20 minutes. Faire fondre partiellement le reste du chocolat dans un bol placé sur un récipient d'eau très chaud, non bouillante. Retirer de la source de chaleur et continuer à remuer jusqu'a ce que le chocolat soit bien lisse. Tremper chaque boule dans le chocolat. Déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré et réfrigérer jusqu'a ce que les Truffes soient fermes

Bouchées de poulet au miel et au gingembre

par Atela

Source : Kraft

Une recette simple simple et délicieuse miam :)

Ingrédients :
1 1/2 tasse de riz blanc instantané non cuit
1 1/2 tasse d' eau chaude
1 cuillère à soupe d' assaisonnement à tacos
4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb ou 450 g)
1 poivron vert et 1 poivron rouge, coupés en lanières (j’ai ajouté des champignons)
1/2 tasse de salsa
1/2 tasse de fromage râpé Tex Mex KRAFT

Préparation:

Préchauffer le four à 400 ºF. ((170 °F).
Plier tous les côtés de quatre grandes feuilles de papier d'aluminium épais pour former un rebord de 1 po ; vaporiser d'enduit à cuisson. Mélanger le riz, l'eau et l'assaisonnement à tacos ; verser ce mélange au centre des feuilles de papier d'aluminium. Garnir uniformément du reste des ingrédients.


Ramener les côtés des feuilles de papier d'aluminium vers le haut. Plier deux fois sur le dessus et les côtés pour fermer chaque papillote, en laissant de l'espace pour que la chaleur circule. Placer les papillotes dans un plat à cuisson de 3/4 x 10 x 15 po.


Cuire les papillotes pendant 30 à 35 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit . Laisser reposer pendant 5 min. Faire des incisions dans les papillotes pour laisser sortir la vapeur avant de les ouvrir.

note: Prenez de l'avance
Préparez ces papillotes le matin et réfrigérez-les. Avant le repas, mettez-les au four et cuisez-les comme indiqué.

Cuisses de poulet à l'orange

par Diane

Préparation : 20 min
Cuisson : 3h00
Portions : 6

Auteur : Sylvie (Source :http://www.recettes.qc.ca)
Photo : Comida


Ingrédients

• 6 cuisses de poulet, avec dos, sans la peau
• 2 tasses (500 ml) jus d'orange
• 1 tasse (250 ml) sauce chili
• 4 c.à soupe (60 ml) sauce soya
• 2 c.à thé (10 ml) mélasse
• 1 tasse (250 ml) piments verts, en lanières
• 1 gousse ail, au goût

Préparation :

Dans un bol, tous les ingrédients ensemble sauf le poulet et les poivrons.
Déposer les cuisses de poulet dans une rôtissoire ou autre plat allant au four.
Verser le mélange sur les cuisses avec les poivrons.
Cuire au four à découvert à 300°F (190°C) pendant environ 3 heures.

Note

Vous pouvez mettre jusqu'à 8 cuisses de poulet. Les piments peuvent être d'une autre couleur


**** Ma cote : Excellent! Sauf qu'après plus de 1h30 de cuisson, j'ai décidé de couvrir sinon ça aurait été trop sec. La prochaine fois, je règlerai le four à 275 °F pendant 2h30 et pour la dernière demi-heure, je monterai le four à 375 °F et j'enlèverai le couvercle pour faire rôtir un peu.

Pain chocolat noir – canneberges – orange (robot boulangeur)

par Matty


Ingrédients :

• 6 oz d’eau
• 6 oz de jus d’orange
• 2 c. à table de lait en poudre
• 2 c. à table de sucre
• 2 c. à table de beurre
• 1½ c. à thé de sel
• 4 tasses de farine (j’ai mis juste de la farine à pain et c’était parfait)
• 2 c. à thé de levure

Ajouter en extra : 1 tasse de canneberges et de pépites de chocolat noir mélangées

Cycle : grains entiers
Donne un pain de 2 lbs.

Casserole de pomme de terre au gratin

par Fay
(source : les recettes de Clodine)

Ingrédients :

• 6 saucisses au choix
• 3 t (750 ml) de mélange de légumes surgelés à la californienne (de marque Arctic Gardens, par exemple)
• 1 sachet de pommes de terre en tranches (de marque Simply Potatoes, par exemple)
• 1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates en dés, égouttées
• 1 t (250 ml) ou plus de mélange de fromages râpés tex-mex
• 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
• 1 t (250 ml) d'eau
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).

2. Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen et faire dorer les saucisses pendant 3 minutes. Les couper en tranches d'environ ½ po (1 cm).

3. Pendant ce temps, mettre les légumes surgelés et l'eau dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et cuire au micro-ondes pendant 3 minutes. Égoutter.

4. Dans un plat allant au four, mélanger les légumes, les saucisses, les pommes de terre et les tomates. Saler et poivrer. Couvrir de fromage.

5. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Note : Comme je n'aime pas beaucoup les légumes congelés, j'ai utilisé des légumes frais cuits au micro-onde. Les patates, j'ai acheté des patates en conserve, déjà tranchées que j'ai rincé à l'eau. Saucisses italiennes douces. C'est vraiment vite à préparer!

Porc et pommes de la récolte cuits au four

Ingrédients :

• 2 tasses de nouilles aux oeufs (larges) non cuites
• 1 tasse de carottes miniatures (coupées en quartier dans le sens de la longueur)
• 2 c. à s. d'huile
• 1 lb de filet de porc coupé en médaillon
• 2 tasses de champignons tranchés
• ½ tasse d'oignons hachés
• 1 boîte de soupe crème de céleri
• ½ tasse de jus de pomme
• 1 c. à s. de thym frais, haché
• ¼ c. à t. de cannelle moulue
• poivre noir moulu
• 1 pomme rouge, non pelée, coupée en quartiers.

Préparation :

1. Cuire les nouilles selon le mode d'emploi. Ajouter les carottes 5 minutes avant la fin de la cuisson.
2. Faire chauffer l'huile à feu mi-vif dans une poêle. Faire brunir et cuire le porc (4 min par côté). Retirer le porc. Baisser le feu à "moyen". Ajouter les champignons et l'oignon dans l'huile restante, environ 5 minutes.
3. Dans un plat peu profond allant au four, mélanger la soupe, le jus, le thym, la cannelle et le poivre. Incorporer les nouilles et le mélange d'oignons/champignons. Ajouter le porc et les pommes.
4. Faire cuire au four à 350F pendant 30 minutes.

Recette tirée du livret : Campbell à redécouvrir, des recettes simples et familiales.

Fusillis au jambon et brocoli

Ingrédients :

• 3½ tasse de fusillis (pâtes en spirale) à trois couleur non cuites
• 2 tasses de fleurons de brocoli
• 1 c. à s. d'huile
• 2/3 de jambon cuit en cube
• 1 boîte de soupe crème de céleri
• 1 tasse de cheddar râpé
• ½ tasse de lait
• ¼ de poivre noir

Préparation :

1. Faire cuire les nouilles comme indiqué sur la boîte. Ajouter les brocolis 5 minutes avant la fin de la cuisson.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu mi-vif. Dorer l'oignon et ajouter le jambon. Cuire environ 5 minutes.
3. Incorporer la soupe et amener à ébullition. Baisser le feu à "doux". Ajouter le fromage et le lait. Laisser fondre le fromage.
4. Incorporer les fusillis, le brocoli et le poivre.
5. Bien chauffer jusqu'à bouillonnement.

Recette tirée du livret : Campbell "à redécouvrir"... des recettes simples et familiales...