Carbonade de bœuf

Par Jaja

Ingrédients:

• 15 ml ( 1 c. à soupe) de beurre
• 15 ml. ( 1 c. à soupe) d’huile
• 750g ( 1 ½ lb) de bœuf en cubes
• 250 ml. ( 1 tasse) d’oignon tranchés finement
• 30 ml. ( 2 c. à soupe) de farine
• 30 ml. ( 2c. à soupe) de cassonade
• 750ml. ( 3 tasses) de bière ou d’eau
• 1 boite de 284 ml. ( 10 oz) de consommé de bœuf
• sel et poivre

Préparation :

Faire chauffer le beurre et l’huile dans une casserole.
Faire revenir les cube de bœuf 5 min. environ, à feu moyen- vif, jusqu’à ce qu’ils soient dorer de toute part. les retirer et réserver.

Faire revenir l’oignon 5 min. environ.
Ajouter les cubes de viande.
Saupoudrer de farine et de cassonade.
Ajouter la bière ou l’eau et le consommé
Saler et poivrer
Amener à ébullition et réduire la chaleur.
Laisser mijoter 1 heure 30 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Bonne appétit

Chaussons au poulet et philadelphia ( Toutatis)

Par Matty

On mélange du poulet cuit en morceaux avec un paquet de fromage philadelphia, des poivrons rouges, des échalotes et des assaisonnements au goût... on met un peu de ce mélange dans des rectangle de pâte feuilletée... et on fait dorer dans le four....facile et très bon...

Moi j'ai pris des croissants Pillsburry et j'ai mis de la ciboulette à la place des échalotes.

Boeuf haché étagé aux oeufs et au fromage

Par Jaja
(tiré du livre Qu'est ce qu'on mange volume 3

Ingrédients:

• 8 craquelins environs ( types biscuits soda)
• 2 c. à soupe de beurre
• ½ oignons haché
• ½ livre de boeuf haché
• sel et poivre
• 2 oeufs
• ¾ tasse de lait
• 1 c. à soupe de persil haché
• sel et poivre
• 4 tranches de fromage fondu en lanières

Préparation :

Préchaufé le four à 350°
Déposer les craquelins dans un plat beurré de 8 po x 4po de facon à courvrir le fond réservé
Faire chauffer le beurre dans le poêlon et faire revenir l'oignon et le boeuf 8 à 10 min . jusqu'a ce que la viande est perdu sa teinte rosée
Salé et poivré versé sur les craquelin
Dans un autre bol mélanger les oeufs et le lait assaisonner de persil saler et poivrer . Verser sur la viande
Cuire environ 30 min.

Couvrir de lanières de fromage et poursuivre la cuisson 5 min. environ jusqu'a ce que le fromage soit fondu . Servir

* accompagné d'un légume vert et d'un petit pain ce plat est tout indiqué pour les sportifs affamés

Gâteau à la rhubarbe

Par Anne-Isabelle

Ingrédients :

• 1 tasse de lait
• ½ tasse de beurre
• 1 œuf
• 1 c à thé de bicarbonate de soude
• 1 tasse de sucre
• 2 tasses de farine
• 1 c à thé de poudre à pâte
• 2 tasses de rhubarbe en petits dés.

Garniture :

• ¼ de tasse de cassonade
• 1 c à thé de cannelle

Sauce :

• ¼ de tasse de beurre fondu
• 1 œuf battu
• ¼ de tasse de sucre à glacé
• 3 c à table de crème 15% ou de crème glacée.

Préparation :

Crémer le beurre, ajouter le sucre et l’œuf. Brasser et ajouter la rhubarbe brasser de nouveau.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait.
Verser dans un plat en pyrex beurré (plat de 9X13X2 moi il a 8X8 et ça fait bien aussi…)
Saupoudrer avec mélange de cassonade et cannelle. Cuir 325° 45 minutes.
Verses la sauce sur le gâteau au sortir du four!

Pain de viande aux pommes

Par Matty

Ingrédients :

• 1 1/2 lb de boeuf haché
• 1 oignon sué dans 1 c. à table de beurre
• 2 c. à table de chapelure1/2 c. à thé de thym séché2 pommes râpées1 c. à thé de moutarde de Dijon4 tranches de bacon1 oeufsel et poivre1 sachet de sauce demi-glace

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients sauf le bacon et la sauce. Faire 4 petits pains rectangles. Enrouler chaque pain avec une tranche de bacon. Mettre les pains dans un plat allant au four.

Préparer la sauce demi-glace et la verser dans le fond du plat.

Cuire à 400F pendant 40 minutes sans couvrir.

On peut garnir avec un pomme coupée en éventail.

C'est très bon.

Boeuf Stroganoff facile

Par Matty (Facile et vite fait et même très très bon réchauffé)
(tiré du site P'tites Mères - Minou)

Ingrédients :

• 1 lb boeuf haché
• 1 oignon en dés
• 1/4 T. de Ketchup
• 1 T. bouillon de boeuf
• 1/2 c. à th de sel
• une pincée de poivre
• 1/4 c. à thé poudre d'ail ( j'ai mis une bonne cuillière d'ail en pot hachés)
• 1/2 T yogourt (nature) ou de crème sûre
• 4 oz nouille ou riz, cuits ( aux oeufs c'était délicieux)

Préparation :
Faire revenir le boeuf haché et l'oignon: égoutter. Ajouter le ketchup, le bouillon et les épices. Laisser mijoter. Ajouter le yogourt juste avant de servir. Servir sur les nouilles ou le riz chauds.

Pâté au saumon sans croûte

Par Cafouille
(J'ai fait une super recette ce midi ! Très bon et pas compliqué! Les minis ont raffolé)

• 3 tasses de patates en cubes
• 1/2 tasse de fromage (cheddar, mozz ou suisse) râpé
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/4 tasse échalottes hachées
• 1 oeuf battu
• 2 conserves de saumon (7 oz et demi)

Préchauffez le four à 400. Cuire les patates et les piler. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger. Déposer dans une assiette à tarte et cuire 35-45 minutes jusqu'à doré.

Servir avec une salade verte.

Poulet sur BBQ

Par Privé (tiré du : Qu'est ce qui mijote)

Préparation :

1 poitrine de poulet dans une feuille de papier d'aluminium
badigeonner de sauce BBQ, une tranche d'ananas (moi j'ai mis une tranche de pêche, j'avais pas d'ananas) et une tranche de piment vert
refermer la papillote et cuire sur le BBQ une quinzaine de minutes... MIUM...

c'était délicieux !!

Pain aux canneberges et à l'orange

Par Mamanchoco-vanille
(Voici un de mes coups de coeur!)

Pain 2 lbs.

• 6 oz. d'eau
• 6 oz. de jus d'orange
• 2 cuil. table lait en poudre
• 2 cuil. table sucre
• 2 cuil. table beurre
• 1 1/2 cuil. thé sel
• 4 tas. farine
• 2 cuil. thé levure

Ajouter en extra: 3/4 tas. canneberges séchées
2 cuil. table zeste d'orange

Pain de blé entier léger

Par Matty (pour le robot-mélangeur)

Pour 1 pain (environ 2 lb)

• 1 tasse + 2 c. à table d'eau (250 mL + 30 mL)
• 1 1/4 c. à thé de sel (6 mL)
• 1-1/2 c. à table de beurre ou de margarine (22 mL)
• 2 tasses de farine tout usage (500 mL)
• 1 tasse de farine de blé entier (250 mL)
• 2 c. à table de lait écrémé en poudre (30 mL)
• 2 c. à table de sucre (30 mL)
• 2 c. à thé de levure pour four à pain FLEISCHMANN (10 mL)

Pour 1 pain moyen (environ 1 lb)

• 3/4 tasse d'eau (175 mL)
• 3/4 c. à thé de sel (4 mL)
• 1 c. à table de beurre ou de margarine (15 mL)
• 1-1/3 tasse de farine tout usage (325 mL)
• 2/3 tasse de farine de blé entier (150 mL)
• 1-1/2 c. à table de lait écrémé en poudre (22 mL)
• 1-1/2 c. à table de sucre (22 mL)
• 1 c. à thé de levure pour four à pain FLEISCHMANN (5 mL)

Préparation:

Choisir la grosseur du pain. Mélanger les ingrédients selon le mode d'emploi du manufacturier. Continuer en utilisant le cycle de cuisson ordinaire, à délai ou rapide.