POULET GÉNÉRAL TAO

Recette de khrispy

Ingrédients pour le poulet:

• 1 lb de poitrines de poulet désossées, coupées en petit cubes
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 oeuf battu
• 3 c. à soupe de farine
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 t. d'huile végétale

Ingrédients pour la sauce :

• 2 c. thé d'huile de sésame (on peut remplacer par une même quantité de graine de sésame grillé, c'est ce que j'ai fait)
• 1 c. soupe de gingembre râpé
• 1/4 de tasse d'oignons verts
• 1/4 de tasse chacun d'eau, de vinaigre blanc et de sucre
• 1 c. à soupe de fécule de mais
• 1 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à soupe de sauce aux huîtres (facultatif
• 2 c. à soupe de ketchup

Pour garnir: des oignons verts

Préparation:

Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.
Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le poulet et bien l'enrober.
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif.
Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il perde sa teinte rosée à l'intérieur.
Mettre le poulet dans une assiette et réserver.
Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon.
Cuire a feu moyen-vif, pendant 3 minutes.
Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya.
Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aux huîtres et le ketchup dans le poêlon.
Laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'a ce que la sauce épaississe.
Remettre le poulet réservé dans le poêlon et mélanger pour réchauffer le poulet.
Servir sur du riz basmati et garnir d'oignons verts.

Brownie marbré

Recette de Atela

Ingrédients : une base de brownie classique

• 5 oz de chocolat noir
• ¾ tasse de beurre non salé
• ½ tasse cassonade
• ½ tasse sucre
• Une pincée de sel
• 2 œufs
• ½ tasse farine

Mélange au chocolat

• 125 g de fromage à la crème
•  ¼ tasse crème sure ou yogourt nature
•  2 cuillères à table de sucre en poudre

 Préparation :

Four 350F

Tapisser un moule carré de papier sulfurisé.

Placer le chocolat et le beurre dans un bol allant au micro-ondes et faire fondre à intensité moyenne (50%) 2 minutes. Brasser et si besoin remettre une minute. Tempéré. Dans un autre bol battre les œufs avec le sucre, cassonade et le sel. Ajouter la préparation de chocolat et la farine. Bien mélanger et verser dans le plat de cuisson.

Battre dans un bol le fromage , la crème sure et le sucre en poudre. Lorsque bien mélanger répartir en cuillère sur le dessus de la préparation chocolaté et à l’aide d’un couteau tracer pour faire un effet marbré.

Cuire 25 à 30 minutes.

Source : Ricardo

Bœuf et brocoli en sauce avec riz

Recette de Atela

 

Ingrédients :

• 1 lbs de bœuf extra maigre haché
• 1 tasse oignon (moi 1 petit)
• 3 tasses de fleurons de brocoli frais
• 1 tasse de champignons tranchés
• ½ tasse de poivron rouge en dés
• 1 boite de soupe condensée Crème de brocoli faible en teneur de gras Cambell
• ¾ tasse eau
• 1 cuillère à soupe Worcestershire
• 3 tasses de riz cuit chaud

Préparation :

 

Faire revenir le bœuf avec les oignons dans une pêle à surface antiadhésive à feu mi-vif
Ajouter le brocoli, les champignons et le poivron et cuire en remuant pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter le mélange de soupe, eau et sauce worcestershire et porter à ébullition. Baisser le feu et amener à ébullition pendant 3 minutes. Servir sur le riz chaud.

Source : Campbell

 

 

 

BARRES ÉNERGÉTIQUES AUX LENTILLES ET CANNEBERGES

Recette de Cafouille

 

Ingrédients : 

• 1 tasse lentilles en conserve, rincées et égouttées 250 ml
• 2 oeufs
• ¼ tasse huile végétale 60 ml
• ½ tasse purée de pommes sans sucre 125 ml
• 1/3 tasse cassonade 80 ml
• 1 c. à thé extrait de vanille 5 ml
• ½ tasse farine de blé entier (ou tout-usage) 125 ml
• ½ tasse céréales de flocons de son (par exemple des Bran flakes) 125 ml
• 2 tasses flocons d’avoine 500 ml
• ¼ c. à thé cannelle moulue 1,25 ml
• ½ tasse canneberges séchées 125 ml
• ¼ tasse graines de tournesol nature 60 ml

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

 

Écraser les lentilles à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une purée. Réserver.

 

Dans un grand bol, battre les oeufs. Ajouter les lentilles, l’huile, la purée de pommes, la cassonade et l’extrait de vanille, puis brasser vigoureusement.

 

Ajouter la farine, les céréales de flocons de son, les flocons d’avoine, la cannelle, les canneberges et les graines de tournesol. Bien mélanger.

 

Étendre la préparation dans un moule carré de 20 cm (8 po) légèrement huilé et cuire au four de 20 à 25 minutes.

 

Laisser refroidir, puis couper en 18 morceaux.

 

TRÈS TRÈS BON !! À essayer

 

Moi après un entraînement ou au déjeuner avec un yogourt aux fruits, je savoure

 

Valeur nutritive pour une barre:
Calories 130
Lipides 5 g 8 %
saturés 1,0 g
+ trans 0 g 4 %
Sodium 45 mg 2 %
Glucides 18 g 6 %
Fibres 3 g 12 %
Sucres 4 g
Protéines 4 g
Vitamine A 1 %
Vitamine C 9 %
Calcium 1 %
Fer 13 %

Pasticcio de poulet

Recette de Fay : de la revue Moi & cie. C'est vraiment très bon!

 

ingrédients :  

• 200 gr (1/2 lb) de pennes
• Farine, en quantité suffisante
• 500 g (1 lb) de poulet, en cubes
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de beurre
• 1/2 oignon haché
• 1 poivron, en dés
• 1/4 de tasse de vin blanc
• 1/4 de tasse de bouillon de poulet
• 1 boîte de 398 ml (14 oz) de sauce tomate
• 1/2 tasse de crème à cuisson 15%
• Sel au céleri, au goût
• Poivre du moulin, au goût
• 1 tasse de fromage à gratiner, râpé

 

Préparation :

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pennes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

 

Entre-temps, fariner les cubes de poulet. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif, et faire dorer le poulet, en le retournant à l'occasion. Ajouter l'oignon, puis le poivron. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson 5 minutes, en remuant à quelques reprises.

 

Préchauffer le four (à grill).

 

Déglacer avec le vin et le bouillon de poulet. Verser la sauce tomate et amener à ébullition, tout en brassant.

 

Mettre la crème. Ajouter le sel au céleri et le poivre, et mélanger. Ajouter les pennes cuites. Bien mélanger.

 

Verser la préparation dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage. Mettre au four et faire gratiner quelques minutes, jusqu'à ce que le plat soit bien gratiné. Servir.

 

Notes : Pas de vin blanc, j'ai simplement mis 1/2 tasse de bouillon de poulet au lieu de 1/4. Vraiment une très bonne recette facile et rapide.

Pâtes de Magouille

Recette de magouille
Ingrédients :

- 3 poivrons (couleurs au choix, j'ai mis jaune, orange et rouge)
- 6 zucchinis
- 2 poitrines de poulet désossées
- ail (j'utilise de l'ail déjà coupé, dans l'huile, et j'en ai mis 4 c. à table bien pleines!)
- huile d'olive
- pâtes au choix (j'ai pris des pennes rigate)
- fromage mozarella (râpé)
- vin blanc
- piment de Cayenne
- poudre d'ail
- poudre d'oignon
- poivre

Préparation ;

Couper tous les légumes en gros morceaux (sinon, ça deviendra trop mou) et les mettre dans un plat allant au four. Ajouter l'ail et mettre de l'huile d'olive (environ 3-4 c. à table). Poivrer et bien mélanger. Cuire, à découvert, à 325 F, pendant 45 minutes. Remuer 1-2 fois pendant la cuisson.

Pendant ce temps, couper les poitrines en cubes (grosseur au gout) et les faire cuire dans une poêle avec du vin blanc (genre 4-5 c. à table). Ajouter poivre, piment de Cayenne, poudre d'ail et poudre d'oignon (au gout).

Faire cuire les pâtes. Mélanger tout ensemble et une fois dans l'assiette, on ajoute du fromage râpé.

Le repas a fait fureur ici. Les plus cochons se sont resservis 3 fois! Vous aurez remarqué que je n'ai pas mis de sel. Je ne sale presque jamais, je laisse le soin aux gens de saler à leur gout.

Bon appétit!

Poulet rôti délicieux au four

Recette de Fay

  

Préparation : 10 min
Cuisson : 90 min
Portions : 3
Cette recette est : Publique
Catégorie : Poulet

 

Ingrédients

• 1 poulet entier de 1 kilo 500 g
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à thé de sel (selon le goût)
• 2 c. à soupe de poudre d'ail
• 1 c. à soupe de paprika
• 1 c. à soupe de thym
• 1 c. à soupe de basilic
• 1 c. à soupe d'origan
• 1 cube de bouillon de poulet
• Eau (quantité selon le paquet)

 

Étapes

 

Étape 1:
Déposer le poulet dans le fond d'un plat allant au four.

 

Étape 2:
Badigeonner la crôute du poulet de beurre.

 

Étape 3:
Mélanger ensemble tous les autres épices.

Étape 4:
Parsemer le mélange d'épices sur le poulet.

 

Étape 5:
Verser le bouillon de poulet dans le fond du plat allant au four.

 

Étape 6:
Cuire au four à 400 F degrés pendant 1 heure à couvert puis 30 autres minutes à 425 F découvert afin que la peau prenne couleur.

Lasagne aux fruits de mer

Recette de Sylthony

 

Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Portions : 6
Cette recette est : Publique
Catégorie : Pâtes

Ingrédients

• 1/2 tasse de céleri haché finement
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• Huile d'olive
• 1/2 tasse de beurre
• 1/2 tasse de farine
• 1 1/2 tasses de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de vin blanc
• 1 1/2 tasse de crème à cuisson 15 %
• 1 c. à thé de jus de citron
• Sel, poivre
• 1/2 livre de crevettes nordiques cuites
• 1/2 livre de crabe des neiges
• 1/2 livre de pétoncles
• 9 pâtes de lasagne cuites
• 1 1/2 tasse de fromage (mozzarella, cheddar ou autre au goût)

 

Étapes

Étape 1:
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et y cuire le céleri, l'oignon et l'ail pendant 5 minutes. Réserver.
Étape 2:
Dans le même poêlon, fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en brassant sans arrêt avec un fouet.
Étape 3:
Ajouter le bouillon de poulet un peu à la fois, sans cesser de brasser. Ajouter le vin, la crème et le jus de citron. Saler et poivrer.
Étape 4:
Laisser mijoter doucement sans cesser de brasser pendant 5 minutes, puis ajouter les pétoncles.
Étape 5:
Incorporer les crevettes et le crabe et réchauffer. Ces fruits de mer sont déjà cuits, donc ne pas trop faire chauffer.
Étape 6:
Incorporer le mélange de légumes.
Étape 7:
Dans un plat en pyrex rectangulaire, déposer 1/2 tasse de sauce aux fruits de mer.
Étape 8:
Ajouter 3 lasagnes et arroser de sauce. Répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâtes, en finissant par la sauce.
Étape 9:
Couvrir de fromage râpé.
Étape 10:
Cuire au four à 350 °F.

Commentaires
Vous pouvez modifier les fruits de mer selon votre goût. Du saumon en morceaux, des moules, du homard, tout est bon.

Recette par : gaminette

gâteau au chocolat sans salir un bol (p'tit ricardo)

Recette de Missmétéo

 

Ingrédients 

• 1 1/2 tasse farine non blanchie
• 3/4 tasse sucre
• 1/4 tasse cacao tamisé
• 1 c thé bicarbonate de soude
• 1/4 c thé sel
• 1/3 tasse huile canola
• 1 c soupe vinaigre blanc
• 1c thé vanille
• 1 tasse d'eau

 

Préparation :

 

préchauffer four à 350F
beurrer un plat de cuisson carré de 8 po
dans le plat , mélanger tous les ingrédients secs
creuser 3 trous. mettre le vinaigre dans un trou, l'huile dans un autre et la vanille dans le dernier puit.
verser l'eau et mélanger à la fourchette jusqu'à temps que la farine soit humectée
cuire 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre
laisser refroidir et couper en carrés

 

 

 

Côtelettes de porc à la sauce aigre-douce

Recette de Khrispy

Sauce:

• 1 tasse d'eau
• 1 tasse de cassonade
• ½ tasse de ketchup ou sauce Chili
• ½ oignon haché fin
• 3 clous de girofle

Préparation:

Mélanger les ingrédients de la sauce et faire fondre dans une casserole. Bouillir 1 ou 2 minutes.

Faire dorer des 2 côtés les côtelettes dans une poêle à feu vif.

Déposer dans une lèchefrite allant au four, les côtelettes dorées.

Déglacer le fond du poêlon avec un peu de la sauce et verser sur les côtelettes.

Verser le reste de la sauce sur toutes les côtelettes.

Cuire à découvert 1 heure à 325° F.

Retourner les côtelettes à la moitié de la cuisson