Nouilles rafraîchissantes au rouleau de printemps

avec concombre, poivron, daikon, lime et wontons frits

200 g de vermicelle de riz (300 g)

½ bouquet de coriandre (1)

50 g de radis daïkon (75)

1 concombre anglais

1 carotte (2)

1 poivron rouge

½ lime (1)

45 ml d'arachides (60)

2 contenants de miel (3)

3 pâtes à wonton (4)

80 ml de mélange de sauce (sauce soya 45 ml + vinaigre de riz 15 ml)  (120)

1. Mise en place - Râper la carotte et le concombre. Couper le daïkon en petits cubes. Couper le poivron en fines lanières. Zester la lime. Écraser les arachides. Couper les wontons en lanières.
2. Faire la sauce - Mélanger la sauce avec le miel, le zeste de lime et 2 à 3 c. à soupe d'eau tiède. Fouetter. Saler au goût.
3. Cuire les nouilles - Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles 3-4 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
4. Frire les wontons - Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Frire les lanières de wonton 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Déposer sur un papier absorbant.
5. Monter l'assiette - Mélanger les nouilles avec la sauce, les légumes, les arachides et la coriandre. Servir et garnir de wontons et de jus de lime au goût. Bon appétit!
   
   2 portions
   (Les quantités entre parenthèses sont pour 3 portions)
   
   Cf.: www.chefcookit.com

Commentaires de Khrispy:
* Je préfère un plat chaud, donc je ferais réchauffer le vermicelle avant de servir. De plus, je préfère les légumes cuits au légumes crus. Je les ferais revenir un peu dans une poêle.
* Je présenterais ce plat sur un lit de vermicelle et non tout mélangé.
* Je suggère d'utiliser un bol pour une présentation de type "poke bowl".

Macaroni au fromage Caprese

avec courgette, tomates et basilic

100 g de fromage Bocconcini  (3 portions: 150 g)
120 ml de cheddar râpé (180 ml)
1 bouquet de basilic (2)
2 tomates (3)
1 courgette
180 g de macaroni (270 g)
30 ml de mélange d'épices (15 ml farine - 15 ml épices bruschetta)
1 tasse de lait 2% (1 ½)
Beurre

1. Cuire le macaroni -   Préchauffer le four à 375°F. Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire le macaroni 6-8 minutes. Égoutter.
2. Mise en place - Râper la courgette. Trancher 1 tomate en rondelles et couper l'autre en petits cubes. Trancher finement les boules de bocconcini en rondelles. Émincer le basilic. Préparer 1 tasse de lait.
3. Cuire les légumes - Chauffer une noisette de beurre dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé. Cuire la courgette et la tomate en cubes 3 minutes. Saler et poivrer.
4. Faire la sauce - Ajouter le mélange de faine et épices et mélanger. Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une sauce lisse. Ajouter le cheddar et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saler et poivrer.
5. Ajouter les pâtes - Ajouter le macaroni et mélanger. Garnir avec les tranches de tomate et de bocconcini. Cuire au four 15-18 minutes.
6. Monter l'assiette - Servir et garnir avec le basilic. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir et mettre le basilic sur son assiette, si désiré. Bon appétit!

2 portions

(Les quantités entre parenthèses sont pour 3 portions)

Cf.:  www.chefcookit.com

pain spécial aux noix 1 livre et demie

eau à 27 C                                        1 tasse
jus de citron                                     1 cuillèrée à thé
huile                                                 1 1/2 cuillerée à table
sucre                                                2 cuillères à table + 1 cuillèrée à thé
sel                                                    1 1/2 cuillèrée à thé
lait en poudre                                  1 1/2 cuillerée à table
farine de boulangerie                      3 tasses
levure sèche active                         1 3/4 cuillerée à thé
noix hachées*                                 1/2 tasse

* Ajouter lorsque le signal sonore retentit

programme 2 (pain sucré)

Je remplace souvent 1/2 tasse de farine par du germe de blé et de la farine de blé entier.

Cette recette est délicieuse !

Pain foccaccia

Eau à 27° C (80°F)                                                1 tasse
Jus de citron                                                           1 cuillèré à thé
Huile d'olive                                                          1 cuillère à table
Sucre                                                                      1 cuillèrée à table
Sel                                                                          1 cuillèrée à thé
Farine de boulangerie                                             3 tasses
Levure sèche active                                                2 1/4 cuillèrées à thé

Garniture :
Huile d'olive                                                            2 cuillèrées à table
Romarin frais finement haché                                 1/4 de tasse
Ciboulette fraîche finement hachée                         1/4 de tasse
Ail finement haché                                                    2 cuiilèrée à table
Programme                                                               6  (pâte)

Je n'ai pas mis autant d'assaisonnement...

Préparation
1. Placer la pâtesur une surface légèrement farinée.  En faire une boule et l'aplatir en un cercle de 25 cm
2. La placer sur une plaque à pâtisserie beurrée.  La badigeonner d'huile d'olive et la garnir de fines herbes et d'ail.  La couvrir et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que sa taille ait doublé.
3. Cuire à 425° F pendant 20 à 35 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Bagels

Eau à 27° C (80° F)                                       1 tasse
Jus de citron                                                   1 cuillerée à thé
Sucre                                                              1 1/2 cuillerée à table
Sel                                                                  1 cuillerée à thé
Farine de boulangerie                                     3 tasse
Levure sèche active                                        2 1/4 cuillerées à thé

Glaçage :  oeuf battu                                       1

Garnitures (optionnelles) :
Graines de sésame, graines de pavot, blé concassé, flocons de blé ou flocons 'oignons déshydraté

Programme                                                       6 pâte

1. Placer la pâte sur une surface légèrement farinée.  La diviser en 8 morceaux.  Faire une boule lisse de chacun d'eux et faire un trou de 2,5 cm au milieu de chaque boule avec le pouce .
2. Placer les boules sur une plaque à pâtisserie beurrée , les couvrir et laisser lever au chaud pendant dix minutes.
3. Faire bouillir 2 litres d'eau et deux cuillèrées à table de sucre dans une casserolle de 3 litres.  Placer quelques bagels dans l'eau bouillante.  Faire cuire à feu doux trois minutes en remuant une seule fois. Les retirer avec l'écumoir et les replacer sur la plaque à pâtisserie beurrée (je prenais du papier parchemin)
4.  Badigeonner avec l'oeuf et garnir des ingrédients voulus, cuire à 400° F 20 à 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète, laisser refroidir sur une grille métallique.
2.

Pain au sirop d'érable 1 livre et demie

eau à 27 C                                                                           1 tasse
jus de citron                                                                        1 cuillère à thé
huile                                                                                    1/4 tasse
sirop d'érable                                                                       1/4 tasse
aromatisant à l'érable                                                          1/2 cuillère à thé
sel                                                                                        2 cuillères à thé
farine de boulangerie                                                           3 tasses
flocons d'avoine secs, à cuisson rapide ou ordinaire           1 tasse
noix                                                                                      3/4 tasse
levure sèche active                                                               2 cuillères à thé
programme                                                                           1

Marinade pour filet de porc

Faire mariner au moins un jour. 

60ml jus de citron
150ml huile d'olive
1 c. à thé Sel
1 c. à thé Paprika
3 gousse d'ail écrasé
1 c. à thé Origan (je n'en avais plus alors j'ai mis des épices italiennes)
1 feuille de Laurier

Mélanger la marinade et mettre le tout dans un plat hermétique au frigo. Brasser de temps et temps et sortir 45 min à 1 heure avant de faire cuire.

Le porc boit bien la marinade, c'est délicieux!

Darnes de saumon à la salsa de pêches

Une délicieuse recette de poisson bien rafraîchissante avec sa belle salsa de tomates et pêches, un petit délice à déguster!

2 pêches pelées, en dés
2 tomates rouges épépinées, en dés
1/4 tasse d’oignons rouges hachés
2 c. à soupe de basilic frais, ciselé
1/3 tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût
4 darnes de saumon ou filet de 150 g chacun

 Dans un bol, mélanger les quatre premiers ingrédients.
 Ajouter 1/4 tasse d’huile et le vinaigre. Assaisonner et mélanger.
 Réserver la salsa à température ambiante.
 Cuire les darnes ou filets au barbecue ou au poêlon avec le reste de l’huile et assaisonner.
 Si au barbecue environ de 3-4 minutes par côté.
 Garnir chaque darne de salsa et servir.
 Pour 4 personnes. Source : Cucina

Un vrai délice!

Macaroni au fromage (prise sur Cyberpresse)

Excellent!

Pour 4 personnes

Ingrédients:
2 t. macaronis
1 t. jambon coupés en dés
5 c. soupe de beurre
1/2 t. farine
1 litre de lait
1 1/4 tasse de fromage suisse râpé
1/2 t. parmesan râpé
2 c. soupe de moutarde à l'ancienne
1/8 t. de chapelure
Huile d'olive

Préparation:
1- Cuire les pâtes selon les indications de la boîte, égoutter.
2- Préchauffer le four à 350 F.
3- Faire revenir le jambon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et de beurre.
4- Faire une béchamel avec la farine et le beurre restant, laisser refroidir deux minutes puis ajouter les fromages et la moutarde.
5- Mélanger les pâtes, le jambon et la béchamel.
6- Huiler un plat à gratin et y verser le tout
7- Parsemer de chapelure et cuire au four une trentaine de minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée
8- Servir avec une soupe ou salade

*Pour la béchamel
Mettre le beurre dans une casserole, laisser fondre et ensuite ajouter la farine puis mélanger au fouet. Ajouter ensuite un peu de lait, laisser épaissir, remuer. Ajouter un peu de lait, laisser épaissir et remuer et ainsi de suite jusqu'à l'obtention de la quantité désirée.

VERDICT : de la nourriture réconfortante à l'état pur, quoique un peu longue à préparer un soir de semaine.

Gemelli à la courge musquée et à la sauge

Portions : 4 à 6
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

* 450 g - 1 lb gemelli
* 450 g - 1 lb courge musquée, nettoyée, pelée, en dés
* 125 ml - 1/2 tasse beurre
* 45 ml - 3 c. à soupe sauge fraîche, hachée
* 2 ml - 1/2 c. à thé piment de Cayenne
* Au goût : sel et poivre du moulin
* 250 ml - 1 tasse (50 g) fromage parmesan, râpé
*

Dans une marmite, cuire les pâtes jusqu'à cuisson al dente en suivant les instructions du fabricant. Égoutter sans rincer et réserver.

Dans une marmite d’eau bouillante salée, cuire la courge 5 minutes. Égoutter et ajouter aux pâtes.

Dans une grande casserole, fondre le beurre. Quand il mousse, ajouter la sauge et cuire 1 minute. Ajouter les pâtes, la courge et les assaisonnements.

Mélanger et réchauffer.

Saupoudrer de fromage et servir aussitôt.

Sauce bolognaise (la meilleure!)

Tirée du site "Cyberpresse", cette recette est super bonne :o)
Pour 10 à 12 personnes

INGRÉDIENTS

50 g de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 carottes moyennes, hachées finement
2 oignons moyens, hachés finement
1 branche de céleri, hachée finement
gousses d'ail écrasées, puis hachées finement
1 feuille de laurier
100 g de pancetta, hachée finement
250 g de boeuf haché maigre
250 g de veau haché maigre
250 g de porc haché maigre
125 ml de foies de poulet hachés finement (facultatif)
300 g de chair à saucisse italienne douce en petits morceaux
30 ml (2 c. à s.) de farine tout usage
250 ml de vin rouge corsé
2 à 3 c. à soupe de ceps séchés et 125 ml d'eau tiède (je met des champignons ordinaires)
1 litre de sauce tomate
500 ml de bouillon de boeuf
1/2 c. à thé de muscade
Sel et poivre
En saison : 12 feuilles de basilic frais
En hiver : 2 c. à soupe d'origan séché
Un peu de sucre (facultatif)

PRÉPARATION

1. Dans un grand faitout, fondre les légumes avec l'ail dans le mélange de beurre et d'huile d'olive à feu moyen-doux. Entre-temps, faire revenir le boeuf, le veau et le porc dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, jusqu'à ce que les viandes aient perdu leur teinte rosée. Égoutter. Assaisonner au goût.

2. Ajouter la viande au mélange de légumes, avec la pancetta et la chair à saucisse défaite en petits morceaux. Sauter à feu moyen jusqu'à ce que la pancetta et la chair à saucisse soient cuites. Ajouter la farine et bien mélanger, pour lier. Verser le vin rouge et laisser réduire jusqu'à ce qu'il soit presque totalement évaporé. Entre-temps, ramollir les ceps dans l'eau chaude une dizaine de minutes. Égoutter en réservant le liquide de trempage.

3. Hacher finement les champignons et les ajouter à la sauce, avec l'eau de trempage, le bouillon de boeuf et la sauce tomate, une fois que le vin est évaporé. Ajouter sel et poivre, feuille de laurier, origan (en hiver) et muscade.

4. Cuire à découvert à feu doux 90 minutes environ. Goûter pour vérifier que la sauce n'est pas trop acide. Ajouter une pincée de sucre si c'est le cas. En saison, incorporer les feuilles de basilic frais, hachées.

Salade de poulet croustillant et pacanes

Un vrai délice!

Filet de poitrine de poulet panée

Pacanes grillées
Fromage pizza mozzarella et cheddar
Bacon fumé
Oeuf cuit dur haché
Juliennes de carottes et tomates en dés
Servir sur un lit de jeune laitue tendre, le tout rehaussé de vinaigrette ranch.

(Recette de Boston Pizza!)

Vraiment un must!!

Salade de quinoa aux fruits

Un suuuper accompagnement, délicieux!

Le quinoa, ce grain complet a une grande valeur nutritive. Riche en protéines et en fer, les grains de quinoa contiennent aussi beaucoup de minéraux et d’acides aminés essentiels. Le quinoa se cuisine comme le riz et c’est un ingrédient idéal à utiliser l’été dans une salade avec des fruits frais.

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

1 tasse (250 ml) de grains de quinoa
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 ½ tasse (375 ml) d’eau
30 petites tomates cerise
1 grosse mangue ou 2 petites
2 avocats
3 petits oignons verts
1 poignée de feuilles de coriandre (persil italien frais si vous
n'aimez pas la coriandre)
1 poignée de feuilles de menthe
¼ de cuillère à thé de gingembre frais finement haché
½ tasse (125 ml) d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de sirop d’agave ou de miel
le jus d’un petit citron ou 2 c. à soupe de jus d’orange

NOTE: vous pouvez ajouter des petits cubes de melon de miel dans cette salade si vous désirez plus de fruits.

MÉTHODE

Cuisson des grains de quinoa
-Faire tremper les grains de quinoa dans un grand bol.
-Rincer les grains jusqu’à ce que l’eau ne mousse plus. (On rince
les grains de quinoa afin d’enlever la saponine, une couche amère
qui recouvre les grains.)
-Faire bouillir de l’eau.
-Pendant ce temps, déposer une casserole à fond épais sur un feu
moyen.
-Ajouter les grains de quinoa égouttés et les faire rôtir avec
2 c. à soupe d’huile d’olive pendant quelques minutes dans la
casserole.
-Verser ensuite l’eau bouillante (1 ½ tasse ou 375 ml) sur les
grains de quinoa et réduire l’intensité du feu à minimum.
-Couvrir la casserole et cuire pendant 15 minutes.
-Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
-Séparer les grains de quinoa l’aide d’une fourchette.

Salade

-Laver les fruits, les oignons verts, les feuilles de coriandre et
menthe puis essuyer avec une serviette de coton pour enlever
l’excédent de liquide.
-Épépiner les tomates et puis trancher en petits cubes.
-Couper la chair des avocats et mangue en petits cubes.
-Hacher les petits oignons, les feuilles de coriandre et de menthe.
-Hacher finement ½ pouce (ou 1 cm) cube de gingembre frais.
-Dans un petit contenant, mélanger ensemble l’huile d’olive, le
miel, le gingembre et le jus de citron ou d’orange.
-Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble
ainsi que la vinaigrette. Assaisonner au goût avec du sel et du
poivre.

Conchiglie à la ricotta

Portions : 4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

12 tranches épaisses bacon
1/2 lb fromage ricotta
1 tasse (120 g) fromage parmesan râpé
450 g de conchiglie (ou autres pâtes courtes)
1 bouquet brocoli, en fleurettes
Au goût : sel et poivre du moulin

Couper le bacon en lardons de 1/2 cm / 1/4 po.

Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu’il soit légèrement coloré et qu'il ait rendu son gras. Réserver les lardons sur du papier absorbant et 45 ml / 3 c. à soupe de gras.

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, les lardons, le gras de bacon et les trois quarts du parmesan.

Dans une marmite, cuire les pâtes jusqu'à cuisson al dente en suivant les instructions du fabricant. Quatre minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le brocoli.

Égoutter et transférer dans le bol chaud, assaisonner et mélanger.

Servir aussitôt avec le reste du parmesan.

Un succès à tout coup et une recette ultra facile à faire!

Salade de fruits frais à la menthe

Ingrédients

1 papaye ou mangue

1 tasse de fraises

2 kiwis

1 banane

2 oranges navel

3 c. à table de miel

1 c. à table de Grand Marnier, facultatif

3 à 5 brins de menthe fraîche

1 tasse de framboises ou de bleuets

Peler et couper en dés les fruits et les mettre dans un bol de format moyen.

Couper les oranges en suprêmes. Presser les pelures d'orange afin d'exprimer le jus restant s'il y lieu, sinon, ajouter un peu de jus d'orange.

Mélanger le miel et le Grand Marnier (si utilisé). Dépouillez les feuilles de menthe de leur, les déchiqueter et ajouter à la salade de fruits.

Laisser de côté 10 minutes ou jusqu'à 2 heures, servir.

Ma meilleure recette de salade de fruits!

Velouté de carottes et lentilles au curry

Wow! Une superbe découverte! 

5 à 6 portions

Il vous faut:

400 g de carottes

100 g de lentilles corail

1 oignon

2 gousses d'ail

2 c. à thé de cumin (moi, graines fraîchement moulues)

2 c. à thé de piment doux (poivron rouge)

1 pincée de piment fort (moi, piment d'espelette)

1 c. à table d'huile d'olive

1,5 Litre de fond de volaille

1 c. à thé de graines de coriandre moulues (ajout à la recette originale)

Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût (j'en ai pas mis et c'était excellent!)

Accompagnements

Yogourt nature

Coriandre fraîche (pas pour moi, je déteste)

Menthe fraîche

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes. Ajouter les carottes; faire revenir quelques minutes. Ajouter tous les autre ingrédients et faire mijoter le tout 30 minutes. Passer au mélangeur. rectifier l'assaisonnement.

Accompagner le tout de yogourt additionné de coriandre fraîche et/ou de menthe fraîche.

Courgettes au basilic

Ingrédients:

1/4 tasse d'amandes effilées

4 petites courgettes

4 c. thé d'huile d'olive

2 gousses d'ail

2 c. thé de basilic (2 c. à table si frais)

Sel et poivre

1/4 tasse parmesan

Préparation:

- Rôtir les amandes dans une poêle (sèche) 3 minutes, réserver.

- Faire chauffer l'huile, ajouter les courgettes, l'ail et le basilic et cuire 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.

- Saler et poivrer.

- Servir dans un bol chaud, garnir des amandes et du Parmesan.

Un accompagnement tout simplement délicieux!

GAUFRES AU CHOCOLAT

par Khrispy

1½ tasse de farine
¼ tasse de sucre
1/3 tasse de poudre cacao non sucrée
1 c. à table de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
2 oeufs
1 3/4 tasse de lait
½ tasse d'huile végétale ou beurre fondu (environ)
1 c. à thé de vanille
¼ tasse de brisures de chocolat miniatures
Petits fruits et crème fouettée (facultatif)

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le lait, l'huile et la vanille jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Faire un puits au centre des ingrédients secs, y verser la préparation de lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humectée, sans plus (elle sera légèrement grumeleuse). Incorporer les brisures de chocolat.

2. Préchauffer le gaufrier et le badigeonner légèrement d'huile. Verser un peu de pâte dans le gaufrier (préparer 2 ou 4 gaufres à la fois selon le modèle du gaufrier). Fermer rapidement le gaufrier et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes et qu'elles ne dégagent plus de vapeur (ou cuire selon les instructions du fabricant; ne pas ouvrir le gaufrier avant que les gaufres soient prêtes). Réserver les gaufres sur une plaque de cuisson au four préchauffé à 300° jusqu'au moment de servir. Cuire le reste de la pâte de la même manière. (Vous pouvez préparer les gaufres à l'avance, les laisser refroidir et les mettre dans un sac de congélation en séparant chacune d'une feuille de papier ciré. Elles se conserveront jusqu'à 1 mois au congélateur. Réchauffer au grille-pain.)

3. Au moment de servir, mettre deux gaufres dans chaque assiette. Garnir de petits fruits et de crème fouettée, si désiré.

Par gaufre
* calories: 180
* protéines: 4 g
* matières grasses: 11 g (2 g sat.)
* cholestérol: 38 mg
* glucides: 17 g
* fibres: aucune
* sodium: 135 mg

(cf.: Coup de pouce Cuisine, N° 17, Brunchs & déjeuners, printemps 2012, p.78)

Muffins aux bananes et pépites de chocolat

par fay

Ingrédients pour 24 mini muffins

• 1 tasse (250 mL) de yogourt à la vanille artificiellement sucré (ou nature)
• 1⁄2 tasse (125 mL) de lait écrémé
• 1⁄2 tasse (125mL) de flocons d’avoine (non cuits)
• 1⁄2 c. à thé (2 mL) d’extrait de vanille
• 1 gros œuf, battu
• 1 grosse banane, écrasée
• 1⁄4 tasse (50 mL) de cassonade (non compactée)
• 1 1⁄4 tasse (300 mL) de farine tout usage
• 1⁄2 c. à thé (2 mL) de bicarbonate de soude
• 2 c. à soupe (10 mL) de poudre à pâte
• 1⁄2 c. à thé (2 mL) de sel
• 1⁄2 tasse (125 mL) de grains de chocolat

 Préparation

1. Préchauffer le four à 375° F (190° C).

2. Combiner le yogourt, le lait, les flocons d’avoine et l’œuf. Laisser reposer 5 minutes, le temps de ramollir les flocons d’avoine ; incorporer la banane.
3. Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Incorporer la préparation de farine à la préparation de yogourt pour bien humecter les ingrédients. Ne pas battre. Le mélange sera très épais. Ajouter les grains de chocolat.
4. Verser la préparation à la cuiller dans trois moules à mini muffins, préalablement recouverts d’un enduit de cuisson antiadhésif en aérosol. Cuire jusqu’à ce que les mini muffins soient dorés; environ 15 à 18 minutes. Chaque muffin donne une portion.

Congelez les muffins excédentaires, puis dégelez et réchauffez de 3 à 5 minutes.

Notes : moi j'ai utilisé du yogourt à la vanille que j'avais, et j'ai mis 1/2 tasse de farine de blé entier et 3/4 tout usage.

Creamy noodle bake (Hamburger helper maison)

par Ophéléane :


Vous avez besoin de :

- 2 livres de boeuf haché

- 2 conserves de soupe aux tomates

- 2 conserves de crème au choix (moi je mets pas mal tout le temps crème de champignons)

- 1 paquet de nouilles aux oeufs

- Lait

- sel, poivre, épices, fines herbes que vous aimez

- Fromage au choix

Préchauffer le four à 400.

Faire cuire les nouilles aux oeufs selon les directives de l'emballage, les égoutter et réserver. il faudra surement les rincer plus tard pour les décoller un peu.

Pendant que les nouilles cuisent, faire revenir le boeuf haché, quand cuit, égoutter le gras. Ajouter les 2 conserves de soupe aux tomates, 2/3 tasse d'eau, sel, poivre, fines herbes, réserver.

Dans un bol vider les 2 conserves de crème de champignons, vider du lait dans 1 des deux conserves et bien mélanger le tout.

Sortez un plat en pyrex de 9x13. Et là vous étagez:

- 1/2 de la préparation de crème de champignons
- 1/3 des nouilles aux oeufs
- 1/2 de la sauce à la viande
- un peu de fromage râpé
- 1/3 des nouilles aux oeufs
- 1/2 restante de la crème de champignons
- 1/3 des nouilles restantes
- 1/2 de la sauce à la viande restante
- Fromage râpé au goût

Mettre au four à découvert pour 30 minutes. Mais après 20-25 minutes si ca bouillonne c'est prêt!