Casserole de thon

Par Matty
Casserole de thon www.metsdelacreme.com

Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4
Cette recette est : Publique
Catégorie : Pâtes

Ingrédients

• 1 petite boîte de fusilli
• 2 boîtes de creme de champignons
• Un peu de lait pour diluer un peu
• 2 petites boîtes de thon égouttées
• 2 branches de céleri coupés en petits morceaux
• 1 gros oignon émincé
• 1 piment vert en dés
• Sel, poivre au gout
• Un peu d huile pour faire la cuisson des légumes

Étapes

Étape 1: Faire cuires les fusillis comme sur l'emballage.

Étape 2: Faire revenir les légumes mais laisser croquants.

Étape 3: Lorsque les fusillis sont cuits,mettre avec les légumes et ajouter la creme de champignon.

Étape 4: Ajouter juste assez de lait pour obtenir l épaisseur désirée.

Recette par : natpif

Boeuf salsa mijoteuse

Par Matty

Boeuf salsa (mijoteuse)

Préparation : 15 min
Cuisson : 360 minPortions : 8
Cette recette est : Publique
Catégorie : Mijoteuse

Ingrédients

• 2 lb. roti de palette
• 1 cuil. table d'huile d'olive
• 6 petites patates coupées en dés
• 1 pot de salsa mi-piquante (430ml)
• 1 tasse de jus de tomate
  

Étapes

Étape 1: Chauffer l'huile a moyen/élevé dans une poêle et faire saisir le boeuf sur tout les côtés. Retirer et mettre dans la mijoteuse.

Étape 2: Ajouter les patates dans la mijoteuse avec le boeuf. Mettre le jus et la sause salsa sur le boeuf. Fermer le couvert et cuire a haute intensité pendant 6 heures.

Commentaires Servir avec une salade verte ou des légumes aux choix. On peu utiliser des cubes de boeuf, des filet de porc ou du poulet pour cette recette. La sauce salsa aussi, on peu prendre la piquante si on aime ça épicé.

Recette par : jueluky

Soupe aux gourganes (façon Missmétéo)

Par Missmétéo

soupe aux gourganes façon missmétéo

1. remplir un chaudron d'eau. y mettre un os à soupe et un morceau de lard salé(c'est pour la texture) et un oignon et un peu de bouillon de poulet en poudre.
2. faire bouillir à feu doux environ 2 heures.
3. ajouter les gourganes. cuire environ 30 minutes(ça dépends de la grosseur et de la texture que tu veux...certain aiment ça mous d'autres croquants)
4. j'ajoute des haricots jaunes et du céleri coupés en petits morceaux.
5. après une dizaine de minutes j'ajoute des carottes et du rutabaga coupés en dés.
6. quand c'est cuit, j'ajoute des herbes à soupe. attention de ne pas trop en mettre oparce que déjà il y a du lard salé et du bouillon de poulet.
7. et j'arrête le feu et j'ajoute des petites pâtes. elles vont cuire avec la chaleur du bouillon. et j'enlève mon os et mon lard salé
   
   
   c'est très bon et ça sent super bon.
   
   le lendemain j'enlève la couche de gras qui a figé sur le dessus
   

Tarte aux bleuets rustique

Pâte à tarte;

• 2½ tasses (625 ml) de farine
• 1/2 tasse (125 ml) de graisse végétale froide,coupée en dés
• 1/2 c.à thé de zeste de citron râpé
• 1/2 c.à thé (2 ml) de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre froid,coupé en dés
• 1/4 à 1/3 tasse (60 à 80 ml) d'eau glacée

Garniture aux bleuets;

• 4 tasses (1L) de bleuets
• 2/3 tasse (160 ml) de sucre(environ)
• 3 c.à table (45 ml) de tapioca minute
• 1/2 c.à thé (2 ml) de zeste de citron
• 1 c.à table (15 ml) de beurre coupé en dés
• 1 jaune d'oeuf
• 2 c.à table (30 ml) de lait

Préparation de la pâte;

1. ~au robot culinaire,mélanger la farine,la graisse végétale,le zeste de citron et le sel en actionnant et en arrêtant succesivement l'appareil jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure grossière.
2. ~ajouter le beurre et mélanger en actionnant et en arrêtant l'appareil trois fois.Incorporer l'eau petit à petit en mélangeant de 3 à 4 secondes ou jusqu'à ce que la pâte commence à se tenir en forme de boule.
3. ~déposer la pâte sur une surface de travail et la diviser en deux portions.Aplatir chaque portion en un disque et les envelopper d'une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant environ une heure.
4. ~sur une surface de travail légèrement farinée,abaisser une portion de pâte en un cercle d'environ 12 po (30 cm) de diamètre.Déposer l'abaisse dans une assiette à tarte profonde de 9 po(23 cm) de diamètre en la pressant délicatement dans le fond et sur la paroi de l'assiette.Couper l'exédent de la pâte en laissant une bordure de 1/2 po (1 cm). Replier la bordure sous l'abaisse et canneler le pourtour,si désiré. Réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser..Préparation de la garniture;
5. ~dans un grand bol,mélanger les bleuets,2/3t (160 ml) du sucre,le tipioca et le zeste de citron en brassant jusqu'à ce que le tapioca soit incorporé. Réserver..
6. ~abaisser l'autre portion de pâte en un cercle de 10 po (25 cm) de diamètre. À l'aide d'une roulette à pâtisserie ou d'un couteau (un couteau pour moi;),couper l'abaisse en lanières de 3/4 po (2 cm) de largeur.
7. ~étendre la garniture réservée dans l'abaisse préparée.Parsemer du beurre. Déposer les lanières de pâtes.Couper l'excédent de pâte et replier les extrémités sous l'abaisse en pressant pour sceller.
8. ~dans un petit bol,battre le jaune d'oeuf avec le lait et en badigeonner les treillis de pâte.
9. ~cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 425°f (220°c) pendant 10 minutes. Réduire la température du four à à 350°f (180°c) et poursuivre la cuison de 30 à 35 minutes..

Source : Coup de Pouce août 2008

Soupe au chou et aux légumes

Par Audrey

Soupe Choux et Légumes

3 oignons hachés fins
3 carottes
1 sachet de soupe à l'oignon
1 ½ tasses de tomates en boîte ( moi, je prends des tomates épicées et je mets la boîte au complet)
½ chou haché fin

Mets tout ça dans un chaudron, remplis le reste de ton chaudron d'eau chaude et fais cuire 1 heure.

Ça en fait pas mal, alors soit tu réduis les portions que je t'ai donné, soit tu en fais congelé.

Gâteau à l'orange et aux bleuets

Par Fay

Gâteau à l'orange et aux bleuets

• 1 tasse (225 g) de sucre
• 1/2 tasse (125 ml) de graisse ou d'huile
• 2 oeufs
• 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange
• 2 tasses (500 ml) de bleuets
• 2 tasses (230 g) de farine
• 2 c.à thé (10 g) de poudre à pâte
• 1 c.à thé (5 g) de sel
• 1 c.à thé (5 ml) de vanille
• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  
  

1. Mélanger ensemble farine, poudre à pâte et sel.
   
2. Dans un autre bol, mélanger le sucre avec la graisse.
   
3. Ajouter au sucre les oeufs, un à la fois, en battant bien. Ajouter finalement la vanille.
   
4. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le jus d'orange, en commençant et en finissant par les ingrédients secs.
5. Mêler les bleuets délicatement.
   
6. Mettre dans un moule tubulaire.
7. Saupoudrer la cassonnade sur le gâteau.
   
8. Cuire 30 minutes à 350°F. (il se peut que la cuisson puisse demander jusqu'à 50 minutes)

Tortillas de poulet

Par Magouille

Tortillas de poulet

Portions : 4

Marinade :
- 8 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 8 c. à soupe de vin blanc
- 5 gousses d'ail, hachées
- jus d'un citron complet
- poivre, sel et basilic, au goût

Sauce :
- 1/3 tasse mayonnaise
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à table de cassonade

+ 4 poitrines de poulet désossées
+ 8 tortillas de 15 cm (6 pouces)
+ laitue au choix, déchiquetée

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade, l'huile, le vin blanc, le basilic, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre. Faire mariner le poulet, 20 à 30 minutes au réfrigérateur.Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Retirer le poulet de la marinade, égoutter et faire cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Laisser tiédir, défaire les poitrines en filaments et réserver.Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde et la cassonade. Incorporer les filaments de poulet, la laitue déchiquetée, assaisonner. Répartir le mélange de poulet au centre de chaque tortilla, puis plier en deux. Badigeonner légèrement d'huile. Faire griller au barbecue 2 à 3 minutes de chaque côté.

Comme je n'ai pas de BBQ, j'ai fait cuire mes poitrines dans un poêlon strié. Une fois mes tortillas assemblés, j'ai fait chauffer le tout au four, à 300 degrés, pendant 8 minutes. C'était un délice.

Bon appétit!

Tortillas au chili

Par Magouille

Tortillas au chili

- 1/2 oignon espagnol, haché finement
- 1/2 oignon rouge, haché finement
- 6 gousses d'ail, haché finement
- 2 poivrons (jaune, orange ou rouge, au choix)
- 1 tasse de tomates concassées
- 700 g de boeuf haché maigre
- 7 c. à soupe de fromage à la crème
- 3/4 tasse de bouillon de boeuf
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- sel, poivre, piment de Cayenne, paprika, poudre de chili
- une goutte de Tabasco
- fromage mozzarella râpé
- tortillas

1- Dans du beurre ou de l'huile, faire revenir la moitié des oignons et de l'ail (4-5 minutes, feu moyen). Ajouter les poivrons (4-5 minutes, feu moyen) et ajouter les tomates concassées. Cuire à feu doux, à couvert, pendant 15 minutes.

2- Dans une autre poêle, dans du beurre ou de l'huile, faire revenir le reste des oignons et de l'ail (4-5 minutes, feu moyen-élevé). Ajouter et saisir la viande (4-5 minutes), assaisonner au goût (épices et Tabasco) avant de la brasser à l'aide d'une fourchette (pour ne pas faire bouillir la viande). Lorsque la viande est bien dorée, ajouter le fromage à la crème, le bouillon et la pâte de tomates. Cuire à feu moyen-doux, à couvert, pendant 5-7 minutes. Mélanger les deux garnitures ensemble.

3- Dans le fond d'une plaque à biscuits, mettre un papier d'aluminium et huiler le tout (sinon, ça colle en mautadine!). Mettre la préparation dans des tortillas, saupoudrer de fromage râpé, plier le tortillas pour en faire une pochette (faire tenir avec un cure-dent!) et mettre au four à 350 pendant 10 minutes.

Bon appétit!

Pain de tous les jours

Par Magouille


PAIN DE TOUS LES JOURS

Recette pour machine à pain
Mode : pain de base (cycle 1 sur Black & Decker)
Grosseur : 2 livres
Croûte : à votre goût

- 1 1/2 tasse d'eau tiède
- 1/2 cuillère à table de sel à marinades (ou 1 1/2 cuillère à thé)
- 3 1/2 tasses de farine non blanchie
- 3/4 cuillère à table de levure à pain (ou 2 1/4 cuillères à thé)

Mettre les ingrédients dans cet ordre (hihihi!), partir la machine et déguster!

Bon appétit!

Carré Rice Krispies au caramel

Par Missmétéo

Ingrédients

• 1 ½ tasse de cassonade
• ½ tasse sirop de maïs
• gros comme un œuf de beurre
• 1 c.thé vanille
• 1 boite de lait eagle
• 8 tasses ou plus de rice krispies

préparation

1. faire chauffer les 4 premiers ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
2. Ajouter lentement le lait eagle en brassant.
3. Cuire en brassant jusqu’à ce que ça forme une boule molle dans l’eau.
4. Ajouter les rice krispies.
5. Verser dans une lèchefrite beurrée.