Mini-muffins au coeur blanc

Il s'agit d'une recette trouvés sur un blogue français...   j'ai fait quelques conversions...  

Pour 20 minis muffins

Ingrédients :

•  3 œufs
• 1 tasse de farine
• ½ tasse de sucre
• ¾ de tasse de chocolat noir
• ½ tasse de beurre
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche (optionnel)
• Autant de carreaux de chocolat blanc que de muffins (J'ai pris des chipits)

 Préparation

Faites fondre au bain marie le beurre et le chocolat noir (ou au micro-onde)

1. En attendant, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
2. Versez au mélange la farine petit à petit et mélangez jusqu’à obtenir une pate homogène
3. Ajoutez le lait, la crème et une pincée de sel
4. Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu
5. Versez la préparation dans vos moules à muffins et insérez-y un carreau de chocolat dans chacun des moules
6. Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 350° pendant 15-20 minutes

à noter qu'on peut aussi faire le contraire... muffins blanc au coeur foncé... ça doit être délicieux aussi...