pâtes aux pleurotes

De Khrispy

Ingrédients :

• 2 c. à soupe de beurre ou margarine
• 1 c.à soupe d'huile d'olive
• 1 L de pleurotes, nettoyées, tiges enlevées (conserver pour un autre usage), tranchées (4
• asses)
• 3 gousses d'ail, épluchées et émincées
• 1 c. à thé de basilic séché
• 1 tasse de consommé de boeuf
• ½ tasse de crème 15%
• Sel, poivre
• 500 g de fettucine, cuits (1 lb)
• Persil frais, haché, au goût

Préparation :

1. Dans un grand poêlon anti-adhésif, fondre le beurre et l'huile à feu moyen-vif.
2. Ajouter les champignons et l'ail, saupoudrer de basilic.
3. Cuire jusqu'à ce que les champignons aient rendu tout leur liquide.
4. Ajouter le consommé, bien mélanger et cuire 5 minutes à feu moyen.
5. Saler et poivrer, au goût.Ajouter la crème, mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute.
6. Déposer les pâtes sur les assiettes, verser la sauce sur les pçates et saupoudrere de persil frais, au goût.